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2013.01.04

らあめん ひばりや@上田

上田の「らあめん ひばりや」におじゃましました。

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ひばりやは、上田市役所・上田高校近くにお店を構える鶏白湯専門のラーメン店です。以前長野駅近くの「麺屋 蕪村」の店長だったご主人が、1年半ほど前に独立してオープンさせました。人気店の味を引き継いでおり、鶏白湯専門店として多くのお客さんに支持されています。かなりご無沙汰しており、僕は1年以上ぶりの訪店になります。

ひばりやのメニューはこのようになっています。鶏白湯を使ったレギュラーメニューの他に、壁に限定ラーメンが掲示されています。

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この日は限定の「あごらあめん」(750円)をいただきました。

「あごらあめん」(750円)
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こちらは少し前より提供開始になった限定ラーメンです。濃厚な鶏白湯にあご(とびうお)から採ったスープが合わされています。スープを一口いただくと、鶏白湯の旨みとともにあごの優しい味わいがじっくり効いてきます。どちらもやり過ぎ感が無く、とてもバランスが良いです。鶏白湯は超濃厚というわけではありませんが、しっかりと旨みが凝縮されています。あごの優しい味わいに癒やされますね。あまりにも美味しいので、スープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューにメンマ、青菜、海苔、ネギなどです。チャーシューは大きくて食べ応えがありますよね~ 箸で持つとホロホロと崩れるくらい柔らかいチャーシューで、とても美味しいです。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減は少々柔らかめですが、ツルツルと気持ち良く入っていきます。濃厚な鶏白湯のスープもよく持ち上げてきますね。麺量は標準的に感じました。デフォルトは細麺ですが、太麺にも変更できます。

あごがじんわりと効いた美味しい鶏白湯をいただくことができました。以前の蕪村でもあごを使ったラーメンが評判でしたが、さすがの出来ですよね。訪店は1年以上のブランクが空いてしまいましたが、もっと通っていればと後悔したのは言うまでもありません。年中無休で通し営業なのも使いやすいので、これからもっと足繁く通おうかと思います!ヘ(^o^)/

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【お店データ】
店名 : らあめん ひばりや (らあめん ひばりや)
住所 : 長野県上田市大手1-10-5
電話番号 : 0268-75-7988
定休日 : 年中無休
営業時間 : 9:00~21:00(火曜日は9:00~14:00)
駐車場 : 4台
アクセス : 上田市役所・上田高校近く (地図
メニュー : 塩らあめん 700円、醤油らあめん 700円、味噌らあめん 750円、つけ麺(並) 800円 他
ホームページ : http://hibari-ya.blogspot.jp/

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん明けましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたしますm(__)m

さて、ひばりやさんは前々から行ってみたいお店の1つなんですが、駐車場のことが気にかかりなかなか訪店に至っていません。。。

駐車場4台とのことですが、
昼のピーク時にいってしまったらどこに停めよう( ̄□ ̄;)!!な~んて♪

実はお隣の高校出身なんですが、以前であればすました顔で拝借できたんですが、今って土日とかでも班活の生徒さんが校門ところにいるんですよね(笑)

市役所って有料だか無料だか覚えてないんですが、超絶ダッシュで4台分に滑り込み、感動の一杯を頂くってもんでしょうかやはり。

ちなみにまちゃさんはどちらに?
コッソリオシエテクダサイ...

(笑)

投稿: まどらす | 2013.01.05 01:19

まどらすさん、こんにちは~
こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いします。

駐車場はお店の前に4台分くらい停めるスペースがあります。
行列ができるようなお店ではないので一杯になることはないと思いますが、遠くからだと不安ですよね。

そんな時は某市役所の第二駐車場がよろしいかと…(笑)
某市役所の建物から離れているので、目立ちませんよ。

投稿: まちゃ | 2013.01.05 16:51

まちゃさん、おはようございます。
某市役所・・・バレバレですね(笑)
ありがとうございます!今度行ってみたいと思います。

最近めちゃくちゃ寒い日が続くので、風邪など引かないようお気をつけください。
ではでは(^-^)/

投稿: まどらす | 2013.01.06 07:56

まどらすさん、こんばんは~
ちょっと遠いかもしれませんが、ぜひおいで下さいね。
通し営業なので、いつ来られても大丈夫です。

ノロウィルスやインフルエンザが流行っているようですね。
お互い健康管理に気を付けましょう!

投稿: まちゃ | 2013.01.06 19:54

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