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2012.08.24

丸源ラーメン@上田

上田の「丸源ラーメン」におじゃましました。

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丸源ラーメンは、肉そばをメインとするラーメンチェーンです。全国各地に出店していますが、丸源ラーメンは長野県内には上田だけとなります。長野や松本で営業している二代目丸源は、別ブランドでの展開となっています。こちらは昨年オープンしたばかりです。

お店は結構広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。店員さんの威勢が良く、活気があります。

この日は「肉そば」(682円)をいただきました。

「肉そば」(682円)
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こちらの肉そばは、丸源ラーメンの看板メニューになります。スープのベースは豚ガラと鶏ガラなどからとった動物系のスープです。見た目はこってりそうに見えますが、意外にもさらりとしており、とても飲みやすいです。真ん中に柚子おろしがトッピングされていますが、後半これを溶くと柚子の香りがプラスされて、また一味違ったスープを堪能できます。

トッピングは、豚のバラ肉にモヤシ、玉ネギなどの野菜、海苔、刻みネギなどです。一番の特徴はこの豚バラ肉で、しっかりと味付けされており柔らかいです。ボリュームもあってとても美味しいです。お肉と野菜を一緒にいただくとよいかもしれません。

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麺は中細の麺が使われています。太さこそ違えどまるで博多系豚骨ラーメンに使われるような低加水の麺となっています。茹で加減は「バリカタ」でお願いしましたが、芯が残るくらいのしっかりとしたコシと弾力を楽しむことができ、最後までのびずにいただくことができました。麺量は標準的です。

他にサイドメニューとして「鉄板玉子チャーハン(小)」(294円)をいただきました。

「鉄板玉子チャーハン(小)」(294円)
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こちらのチャーハンですが、熱々の鉄板にのせられて運ばれてきます。周りに半熟玉子が敷かれており、仕上げの炒めを自分で行います。熱々でパラパラのチャーハン美味しいですね~!玉子の半熟具合も絶妙です。オススメのサイドメニューです。

久々に丸源の肉そばをいただきましたが、ボリュームの割にはとても食べやすく仕上がっています。鉄板を使った熱々のチャーハンもすごく美味しかったです。チェーン店ということでメニューも豊富なので、ぜひまた出かけてみようか思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 丸源ラーメン 上田店 (まるげんらーめん うえだてん)
住所 : 長野県上田市材木町2-10-5
電話番号 : 0268-71-3370
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~25:00
駐車場 : 100台(共用)
アクセス : 国道18号線沿い ガストとなり (地図
メニュー : 肉そば 682円、肉そばつけ麺 924円、野菜肉そば 819円、デラックス肉そば 1029円、野菜たんめん 714円、あっさり醤油ラーメン 577円、磯海苔の塩ラーメン 714円、味噌ラーメン 787円、とんこつラーメン 661円 他
ホームページ : http://www.syodai-marugen.jp/

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