« 炒飯専門店 ちゃーはんや@上田 | トップページ | 高峰高原@小諸 »

2012.08.14

うきぐも 上田天神店@上田

上田の「うきぐも 上田天神店」におじゃましました。

Img_0674

うきぐもは、上田・天神にお店を構えるラーメン店です。ラーメン四天王のお一人としてもおなじみの三森大祐さんが率いるおおぼしグループのネクストブランドとして今年の3月にオープンしました。他店は豚骨がメインですが、こちらでは鶏白湯をメインとしています。

お店はカウンター席を中心にして、小上がり席も用意されています。こちらは食券制となっています。

うきぐものメニューはこのようになっています。鶏を使ったラーメンとご飯ものが用意されています。

Img_0675

Img_0676

この日は「つけ麺」(750円)をいただきました。

「つけ麺」(750円)
Img_0680

こう暑い日が続くと、やっぱりつけ麺がいただきたくなりますよね。うきぐもでも、鶏白湯を使ったつけ麺が用意されています。

Img_0678

つけだれは茶色い色をしていますが、鶏白湯に魚介を合わせた鶏白湯魚介のつけだれとなっています。とろみはなく意外にもさらりとしています。麺を付けていただくと、鶏白湯の旨みとともに魚介がしっかりと効いてきて、鶏白湯と魚介のバランスがすごく良いです。最後にはスープ割りをしてもらい〆ました。

Img_0679

麺の上にはチャーシュー、水菜、メンマ、糸唐辛子などがトッピングされています。チャーシューには鶏のチャーシューが使われているのが珍しいですよね。独特の食感が美味しいです。

麺は中太の麺が使われています。冷水でしっかりと〆られており、プリプリのコシと弾力が素晴らしい麺です。麺量はつけ麺としては標準的に感じました。

こってりの豚骨もいいですが、たまには鶏白湯も食べたくなりますよね。上田は意外にも鶏白湯を扱うお店が多いので、なにげに鶏白湯激戦区となっています。みなさんのお好きな鶏白湯のお店はどこでしょうか?ヘ(^o^)/

Img_0681

オープン当初は水曜日が定休日でしたが、月曜日と第四火曜日が定休日に変更となったようです。


【お店データ】
店名 : うきぐも 上田天神店 (うきぐも うえだてんじんてん)
住所 : 長野県上田市天神2-1-18
電話番号 : 0268-25-2969
定休日 : 月曜日と第四火曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~22:00
駐車場 : お店の前に4台 平安同駐車場の奥に5台
アクセス : 上田駅から徒歩5分 高砂殿向かい 平安堂の隣り (地図
メニュー : 鶏白湯らーめん 700円、淡麗塩らーめん 650円、つけ麺 750円、美味ダレあえ麺 700円、乙女麺(おとめん) 600円 他
ホームページ : http://www.ooboshi.net/

人気ブログランキング

人気ブログランキング
人気ブログランキングへGO!!

|

« 炒飯専門店 ちゃーはんや@上田 | トップページ | 高峰高原@小諸 »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33371/55422904

この記事へのトラックバック一覧です: うきぐも 上田天神店@上田:

« 炒飯専門店 ちゃーはんや@上田 | トップページ | 高峰高原@小諸 »