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2012.08.22

junk F.B.I noodle@上田

上田の「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

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F.B.Iは、上田・材木町の国道18号線沿いにお店を構える人気ラーメン店です。佐久や上田に3店舗を展開する「文蔵グループ」のお店となります。ボリュームのあるラーメンが評判を呼び、多くのお客さんでにぎわっています。僕も好きなお店の一つでちょくちょく通っています。

この日は一日30食限定の「俺達の塩」(750円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「俺達の塩」(750円)+「味玉」(100円)
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こちらの限定ですが、以前の信州ラーメン博に出品したラーメンをブラッシュアップした一杯となっています。結構前から提供されているのですが根強い人気があり、この日も別のお客さんもオーダーしていました。ベースのスープはF.B.Iお得意の濃厚な豚骨で、そこに特製の塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨の旨みがしっかりとやってきます。塩だれということでよりダイレクトに豚骨を感じることができますね。味濃いめにしましたが、角が無くまろやかです。

トッピングはシンプルで、チャーシューにキクラゲ、刻みネギ、海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューは大きくて食べ応えがありますよね。独特の歯応えが美味しいです。キクラゲのコリコリ感がたまりません。

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麺は中太のストレート麺が使われています。ノーマルのラーメンよりも少々細めで、このメニュー専用の麺だと思われます。茹で加減はちょうど良く、ツルツルッと気持ち良く入っていきます。スープとの相性も良いですね~ 麺量は標準的に感じました。

久々に俺達の塩をいただきましたが、豚骨をじっくりと味わいたい時にはピッタリのメニューですよね。ノーマルのラーメンもいいですが、たまにはこちらもいただきたくなります。人気の美味だれラーメンなども気になるので、ぜひまた出かけてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : junk F.B.I noodle (じゃんく えふびーあい ぬーどる)
住所 : 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 : 0268-26-9777
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:00
駐車場 : 20台(店舗前駐車場はすべて使用可)
アクセス : 国道18号線 材木町2丁目交差点近く (地図
メニュー : らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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