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2012.07.26

junk F.B.I noodle@上田

上田の「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

Dsc01809

F.B.Iは、上田・材木町の国道18号線沿いにお店を構える人気ラーメン店です。信州ラーメン四天王のお一人でもある真山さん率いる「文蔵グループ」の2店舗目のお店となります。ボリュームのある美味しいラーメンが評判を呼び、人気店となっています。こちらのお店は女性が店長を務めています。

この日は「らーめん」(700円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「らーめん」(700円)+「味玉」(100円)
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こちらがF.B.Iの看板ラーメンとなりますが、いや~それにしてもボリュームのあるラーメンですね~!スープのベースは豚骨でそこに醤油だれを合わせた豚骨醤油スープとなっています。豚骨は長時間炊き出されており、この日の濃度もバッチリでした。味濃いめ、油多めでお願いしましたが、豚骨の旨みとともに醤油だれがしっかりとやってきます。背脂によるこってり感もあって、とても美味しい豚骨醤油となっています。後半はテーブル上に置いてある「味にんにく」を入れると、ニンニク味が加わってスープにパンチを与えます。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜などとなっています。チャーシューは大きくて食べ応えがありますよね。味付けもしっかりしていてなかなか美味しいです。モヤシやキャベツの量は自由に選べるのですが、一番モヤシが多い「モヤシ増し」でお願いしました。ど~んとモヤシがトッピングされて、ボリューム満点です。モヤシだけでなくキャベツも多いのがうれしいですよね。野菜で味が薄まるので、モヤシ増しした時はスープは味濃いめがオススメです。

Dsc01813

麺は中太のストレート麺が使われています。久しぶりにノーマルをいただきましたが、以前よりは麺が細めになったように感じました。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力が素晴らしいです。麺量も200gもあってかなり食べ応えがあります。大盛の他に麺400gの特盛も用意されています。

最近は美味だれラーメンが人気を呼んでおり、僕もそればかりいただいてきましたが、久々のレギュラーメニューのらーめん、相変わらず美味しかったです。濃度が抜群の豚骨にタップリのモヤシ、モチモチの太麺が三位一体となって、ガッツリといただくことができます。他にも様々なラーメンが取り揃えられているので、またいろいろ試してみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : junk F.B.I noodle (じゃんく えふびーあい ぬーどる)
住所 : 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 : 0268-26-9777
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:00
駐車場 : 20台(店舗前駐車場はすべて使用可)
アクセス : 国道18号線 材木町2丁目交差点近く (地図
メニュー : らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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