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2012.06.02

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田駅近くの住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの本店として、変わらぬ人気を誇っています。以前よりは訪店頻度が減りましたが、それでも月一くらいのペースで通っています。ラーメンの味もさることながら、接客も心地良いです。

この日は「らぁめん」(700円)をいただきました。

「らぁめん」(700円)
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文蔵の看板メニューとなる基本のらぁめんですが、いただくのは久々になります。スープのベースはもちろん豚骨です。丁寧に長時間炊き出した豚骨は、安定して美味しいですね~ 醤油だれにはいろんな素材が入っているそうで、魚介も加えられているんだそうです。この日は「味濃いめ、油多め」でオーダーしましたが、醤油だれのしっかりとしたコクと、脂のこってりさがいい感じに仕上がっていました。もちろん完飲してしまいました~

トッピングはチャーシューにほうれん草、刻みネギ、海苔などです。チャーシューはトッピングする直前にバーナーで炙られており、大きくて食べ応えがあります。ほうれん草は濃厚なスープによく合いますよね。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減の好みは特に何も言いませんでしたが、しっかりとしたコシと弾力を堪能できます。ツルツルッとした喉越しもいいですね~ 麺量は160gと多めで、食べ応え十分です。

久々の文蔵のらぁめんでしたが、安定した美味しさにホッとさせられました。変わらぬ味を守り続けるのは大変でしょうけれど、これからもぜひ頑張って欲しいものです。次回は夏限定の冷やし麺をいただいてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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