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2012.05.20

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構える人気ラーメン店です。麺匠 文蔵など3店舗を展開する文蔵グループの3店舗目のお店になります。ラーメンの味もさることながら、接客も気持ち良いですね。

この日は水曜日に訪れたのですが、水曜日はいつもの営業とは異なりつけ麺専門店としての営業となっています。文蔵の真山さん自ら厨房に立つことでもおなじみですよね。

水曜日のつけ麺専門店でのメニューはこのようになっています。3種類のつけ麺とサイドメニューが用意されています。メニューには記載がありませんが、つけ麺だけでなく温かいラーメンも提供されています。

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この日は「梅塩つけ麺」(800円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「梅塩つけ麺」(800円)+「味玉」(100円)
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水曜日は3種類のつけ麺が用意されていますが、この日は塩でお願いしました。こってり・あっさりはこってりで、大盛無料なので麺大盛でのオーダーです。

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つけだれは、豚骨に塩だれが合わされています。こってりとあっさりから選べるようになっていますが、別取りのスープなんだそうです。こってりでお願いしたのですが、いかにも豚骨らしい濃度の高さがいいですね~ 塩だれは角が無くまろやかで、豚骨がよりダイレクトに感じます。

つけだれの中にはチャーシューやメンマ、シソ、天かすなどが投入されています。チャーシューは柔らかくて食べやすいです。シソの香りが食欲をそそります。天かすが面白いですよね。

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麺は少々平打ちっぽい極太麺のストレート麺が使われています。茹で時間は10分くらいかかるという太麺ですが、モチモチの弾力がたまりませんね~ すすった時の迫力が素晴らしいです。麺大盛りは無料で、大盛で350gと食べ応え十分です。麺の上にのせられている梅肉を麺に和えながらいただくと、さっぱりといただけます。

文蔵BLACKの久々のつけ麺専門の日でしたが、美味しいつけ麺に大満足です!濃厚な豚骨にモチモチの太麺の組み合わせ、本当にクセになりますよね~ 水曜日のみということでハードルは高いですが、ぜひ通いたくなります!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 年中無休(水曜日はつけ麺専門店として営業)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円、二郎系らーめん 800円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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