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2012.04.23

小諸スタミナ中華そば 勘助@小諸

小諸の「小諸スタミナ中華そば 勘助」におじゃましました。

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勘助は、小諸・相生町商店街に4月23日に新規オープンしたラーメン店です。文蔵グループのスタッフだった森泉洋一さんがグループから独立してオープンさせました。文蔵からは初の独立店ということで、期待が高まります。

お店はこぢんまりしており、カウンター席を中心に、小上がり席が用意されています。店内は綺麗に改装されており、気持ち良くラーメンをいただけます。

勘助のメニューはこのようになっています。スタミナ中華そばという名前の肉そばに、あっさり醤油ラーメンが用意されています。

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この日は初訪ということで、基本となる「スタミナ中華そば(醤油味)」(700円)をいただきました。

「スタミナ中華そば(醤油味)」(700円)
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スタミナ中華そばは、今流行のボリューム系ラーメンである「肉そば」となっています。醤油味と味噌味の二種類が用意されていますが、この日は醤油でお願いしました。スープはあっさりとこってりから選べますがこってりで、トッピングはニンニクとショウガから選べますが、ニンニクでお願いしました。

スープのベースは豚骨でそこに醤油だれが合わされています。文蔵からの独立店ということで、定評のある豚骨技術が生かされていますね。オープン最初ながら濃厚な豚骨が出ています。スープを一口いただくと、豚骨がしっかりとやってきます。醤油だれは塩分濃度は高めですが、コクがありなかなか美味しいです。さすがは安定感がありますね。

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トッピングは豚バラ肉と玉ねぎが炒められたものに、九条ネギ、卵黄、海苔、なると、そしてニンニクがのせられています。豚バラ肉はしっかりと炒められており、甘じょっぱい味付けが病み付きになりますね。タップリとのせられておりボリューム満点です。九条ネギも多めで食欲をそそります。豚バラ肉に卵黄を絡めていただくと、すごく美味しいです。ニンニクによってスープにパンチを与えています。ニンニクが気になる方はショウガにも変更できます。

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麺はもっと太い極太麺が使われているかと思いきや、中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、しっかりとしたコシとモチモチの弾力があります。スープとの相性も非常に良いですね。麺量も多めに感じ、ガッツリといただけました。

勘助は新店ですが、さすがは文蔵で長年やってきた森泉さんだけのことはありますね。ボリュームがあってガッツリいただける肉そばを、安定したスープで提供してくれています。小諸や佐久あたりには無いタイプのラーメンですので、流行りそうな予感がします。僕の自宅からも近いので、これからちょくちょく通おうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 小諸スタミナ中華そば 勘助 (こもろすたみなちゅうかそば かんすけ)
住所 : 長野県小諸市相生町1-2-12
電話番号 : 0267-24-6080
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(金土は17:00~23:00)
駐車場 : 無し(市営小諸駅駐車場を30分無料で利用可)
アクセス : 小諸駅より徒歩2分 相生町商店街 (地図
メニュー : スタミナ中華そば(醤油味) 700円、スタミナ中華そば(味噌味) 750円、醤油らーめん 650円 他

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

美味しそうですね〜。
質問なんですがこれって文蔵ブラックさんの辛玉肉そばとはちがうのでしょうか?

投稿: タカ | 2012.04.24 12:53

タカさん、こんばんは~
肉そばということで、文蔵BLACKの辛玉肉そばに似ていますよね。
でもこちらは辛味が無くて食べやすいので、どなたにもオススメできると思います。
後、味噌味もチョイスできますよね~

ぜひうかがってみて下さい!

投稿: まちゃ | 2012.04.24 19:38

毎日楽しく拝見させてもらっています。

何気に小諸・佐久地区っておいしいラーメン屋さん多いですよね!!!

1回遠征してみたいと思います。

投稿: あまおう | 2012.04.24 22:31

あまおうさん、こんばんは~
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

上田はラーメン激戦区ですが、小諸・佐久も多くのラーメン屋さんがしのぎを削っています。
ぜひ食べ歩きにお越し下さいね~!

投稿: まちゃ | 2012.04.25 19:43

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