麺's BLAND 文蔵BLACK＠佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久や上田などに3店舗を展開している文蔵グループの3店舗目のお店となります。他の2店舗とはまた違ったラーメンのラインナップとなっており、多くのお客さんから支持されています。ラーメンの味もさることながら、接客も心地良いのが特徴です。

この日は先日より提供開始になった「辛肉玉そば」（800円）をいただきました。

「辛肉玉そば」（800円）

こちらのラーメンですが、先月の17日より提供開始になった新しい限定です。今流行の肉そばになっています。こちらにはライスが無料で付いてきます。

スープはこってりとあっさりから選べますが、この日はこってりでお願いしました。長時間炊き出した濃厚な豚骨スープに醤油だれが合わされています。いかにも豚骨らしい濃厚なスープ、こってりしていてとても美味しいです。意識的に残してある豚骨臭さが食欲をそそります。後述する豚バラ肉の辛味により、スープが辛く変化していくのが面白いですね。

トッピングは豚バラ肉に玉ネギ、九条ネギ、卵黄などです。豚バラ肉と玉ネギは濃いめで辛く味付けされており、ピリピリッとした辛さが後を引きます。豚バラ肉をスープにつけることにより、スープが辛くなっていきますが、卵黄を混ぜることにより辛さがマイルドになります。またトッピングとしてニンニクかショウガを選べますが、この日はショウガでお願いしました。ショウガがキリッと効いて、体が温まります。

麺はレギュラーメニューのラーメンでも使われている、ちょうど中くらいの太さのストレート麺となっています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力がいいですね～ スープとの相性もなかなか良いです。

流行の肉そばですが、辛い味付けをしたことにより、他とは差別化されているのが面白いですよね。ただ辛い物があまり強くない僕にとっては、ギリギリ限界の辛さでした（笑） 辛くない肉そばも提供予定とのことなので、楽しみに待ちたいと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 年中無休（水曜日はつけ麺専門店として営業）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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