« 麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久 | トップページ | 長野灯明まつり@長野 »

2012.02.13

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

Dsc00804

文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久や上田に3店舗を構える文蔵グループの本店として、安定した人気を誇ります。僕がラーメン食べ歩きをするきっかけになったのも、文蔵のラーメンを食べてからなんですよね~ そんな思い出のある文蔵ですが、現在は月一くらいで通っています。

この日は限定の「塩らぁめん」(750円)をいただきました。

「塩らぁめん」(750円)
Dsc00807

文蔵で塩ベースのラーメンは、こちらが初になると思われます。以前限定として登場したばかりにいただきましたが、この日は久々にいただいてみることにしました。ベースのスープはレギュラーメニューにも使われている長時間炊き出した濃厚な豚骨が使われており、それに特製の塩だれが合わされています。それにしてもスープは安定していますね~!いつ行っても同じレベルの豚骨が味わえるのはうれしい限りです。塩だれということで、豚骨がダイレクトにやってきます。ちょっとしょっぱめだったので、次回は味薄めでいただこうtかと思います。

トッピングは以前はレギュラーの「らぁめん」と同じでしたが、差別化を図ってきました。チャーシューに九条ネギ、そして岩海苔がトッピングされています。チャーシューは炙られており、ジューシーで食べ応えがあります。タップリの岩海苔で磯の香りを堪能でき、とてもいい仕事をしています。

Dsc00808

麺はレギュラーメニューと同じく、太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力と歯応えを楽しむことができます。麺量も多めでガッツリいただけます。

文蔵では2度目の塩らぁめんでしたが、トッピングを変えてくるなど進化を続けています。醤油もいいですが、塩もなかなか好きです。醤油と塩の食べ比べも面白いですよね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

人気ブログランキング

人気ブログランキング
人気ブログランキングへGO!!

|

« 麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久 | トップページ | 長野灯明まつり@長野 »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん
こんばんは
文蔵の限定いいですね~
仕事で佐久へ行かなくなってしまったのが悔やまれます。
機会を作って行きたいなあ。

投稿: ホークピッチ27 | 2012.02.14 00:37

ホークピッチ27さん、こんにちは~
限定の塩、かなり力が入っているようで、美味しかったです。

松本方面からだと遠いので、なかなかお越しになれませんよね。
ぜひ機会を作っておいで下さいね!

投稿: まちゃ | 2012.02.14 06:34

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33371/53974779

この記事へのトラックバック一覧です: 麺匠 文蔵@佐久:

« 麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久 | トップページ | 長野灯明まつり@長野 »