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2012.02.27

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田駅近くの住宅街にお店を構えるラーメン店です。人気の文蔵グループの第一号店としてオープンから数年経ちますが、変わらぬ人気を誇っています。この日はお昼時でしたが、続々とお客さんがやってきていました。僕も以前よりは訪店頻度が落ちましたが、それでもちょくちょく通っています。

この日は限定の「生姜三昧「極み」」(800円)をいただきました。

「生姜三昧「極み」」(800円)
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こちらの限定ですが、「がちの会」の現在の食材テーマである「生姜」を使ったラーメンとなっています。メインのラーメンの他に炊き込みご飯もセットになっています。

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スープのベースは文蔵お得意の豚骨スープで、そこに生姜を使った醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、生姜のいい香りが口いっぱいに広がります。生姜はマイルドな効き方なので、豚骨のスープの雰囲気を壊すことはありません。こってりしているのですが、生姜のおかげであっさり目に感じます。

トッピングはチャーシューにネギ、おろし生姜などとシンプルです。チャーシューは文蔵でおなじみの炙りチャーシューとなっており、ジューシーでとても美味しいです。おろし生姜によりさらに生姜の香りが効いてきます。

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麺はレギュラーメニューの「らぁめん」と同じ中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルッとした喉越しがとても良いですね。麺量は少なめに感じましたが、後述する炊き込みご飯があるので、意識的に少ないのかもしれません。

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こちらの限定には炊き込みご飯が付いてきます。シンプルで素朴な感じですが、ラーメンとの相性桃良く、とても美味しかったです。

生姜のラーメンをいただきましたが、マイルドな生姜が身体に染み渡るようで、なかなか美味しかったです。欲を言えばもう少し生姜をしっかりと効かせた方が良いような気がしました。こちらの限定は1日15食限定で2月29日までの提供ですので、お早めにどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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