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2012.01.15

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田駅近くの住宅街にお店を構えるラーメン店です。3店舗を展開する文蔵グループの本店として、変わらぬ人気を誇っています。威勢の良いスタッフの接客もなかなか好感が持てます。以前よりは訪店頻度が減りましたが、それでもちょくちょく通っているお店です。

この日は限定の「文蔵流和え麺」(750円)をいただきました。

「文蔵流和え麺」(750円)
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こちらのラーメンですが、文蔵のメールマガジン読者限定のメニューで、一日限りで時々提供されれています。ちょうどこの日は和え麺の提供日でしたので訪店しました。文蔵で和え麺ってのも珍しいですよね。茹でた麺に醤油ベースのタレがしっかりと絡められており、上にトッピングがのせられています。ちょっとしょっぱめですが、コクのあるタレがなかなか美味しいです。

トッピングは角切りチャーシューにキャベツ、桜えび、刻みネギなどです。チャーシューは小さめの角切りになっており、ゴロゴロとたくさんのせられているのがうれしいですよね。桜えびの香りが食欲をそそります。キャベツは茹でられていますが、いい箸休めになります。

麺はノーマルのらぁめんでも使われているのと同じの中太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。タレがよく絡んでとても美味しいです。

文蔵の和え麺、ちょっとしょっぱめなのが気になりましたが、ボリュームがあってなかなか美味しかったです。卵黄でもトッピングされていればなお美味しくなるんではないかと思いましたが、これからのさらなる改良版が楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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