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2011.12.31

おおぼし 上田本店@上田

上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。

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おおぼしは、上田バイパス沿いにお店を構える人気ラーメン店です。信州ラーメン四天王のお一人である三森大祐さんが率いるおおぼしグループの本店となります。ばりこてラーメンが評判を呼び、地元だけでなく遠くからもお客さんがやってくるくらい人気があります。最近は松本市や千曲市に支店を出すほど成長しました。

今年最後の営業として、おなじみの「蛇沢の合戦」というイベントが開催されました。スタッフがこの日のために作った特別なラーメンがいただけるというものです。合計で4杯が提供され、ラインナップは以下のようになっています。

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何をいただこうか悩みましたが、この日は「特濃豚骨醤油拉麺」(700円)をいただきました。

「特濃豚骨醤油拉麺」(700円)
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特濃という名前を聞いて、これが一番濃厚な豚骨だろうということでオーダーしました。ベースのスープはもちろん豚骨で、長時間炊き出されているようです。スープを一口いただくと、豚骨がガツーンとやってきます!いや~これは本当に濃いですね~ 唇がペタペタになるほど超濃厚です。豚骨臭さを意図的に残していますが、嫌みはありません。醤油だれは角が無くまろやかな味が印象的です。あまりにも美味しいので、スープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューにキャベツ、ほうれん草、刻み玉ネギ、海苔、味玉などと、とても豪華です。チャーシューは小ぶりながら、なかなか美味しかったです。キャベツやほうれん草は豚骨醤油のスープに良く合いますよね。刻み玉ネギのシャキシャキ感がたまりません。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力がいいですね。麺量も多めでガッツリいただけました。

2011年最後にいただいたラーメンでしたが、最後にふさわしい超濃厚な豚骨醤油ラーメンをいただくことができ、本当に良かったです。トッピングも豪華で、これで700円とはサービス価格ですよね~ おおぼしのスタッフのレベルの高さを感じることができました!なお1月27日に「おおぼし 上田本店」は現在の場所から移転するそうですが、そちらも楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : おおぼし 上田本店 (おおぼし うえだほんてん)
住所 : 長野県上田市上田1354-1
電話番号 : 0268-26-2690
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 17:00~22:30(LO)
駐車場 : 30台(共用)
アクセス : JR上田駅より車で10分 国道18号上田バイパス沿い 蛇沢交差点近く (地図
メニュー : ばりこて 白 690円、ばりこて 赤 740円、ばりこて 魚介 740円、ばりこて 味噌 790円、しょうゆ 690円、みそ 740円、つけめん 790円 他
ホームページ : http://www.ooboshi.net/

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