« トラットリア ピッツェリア チヴィタ@佐久 | トップページ | ラーメン 中村商店@御代田 »

2011.12.24

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

Dsc00489

文蔵は、佐久・岩村田駅近くの住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として、地元のお客さんに愛されていおり、佐久での豚骨醤油ラーメンの牽引役として頑張っていますよね。僕も好きなお店のひとつで、ちょくちょく通わせてもらっています。

この日は月曜限定の「煮干し中華そば」(700円)をいただきました。

「煮干し中華そば」(700円)
Dsc00487

こちらのラーメンですが、先日より提供開始になった月曜日限定のラーメンとなります。文蔵本店では珍しいあっさりラーメンです。スープは鶏ガラなどをベースに煮干しが加えられています。澄んだスープですが、スープを一口いただくと、煮干しがじんわり効いてきます。いわゆる煮干しガツーンではなく、じわじわと感じられるのがいいですよね。鶏油の甘みがクセになるスープです。

トッピングは、チャーシューにほうれん草、海苔、梅肉、じゃこなどです。チャーシューはレギュラーのらぁめんと同じチャーシューが使われており、炙られているのでとても芳ばしいです。梅肉が珍しいですが、スープに溶くと梅の香りが広がり、いいアクセントになっています。じゃこで煮干し感を高めています。

Dsc00488

麺はレギュラーメニューとは異なり、細めの縮れ麺が使われています。中華そばといったらこういったタイプの麺がよく合いますよね。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しがたまりません。なおこのラーメンは、大盛・特盛が不可となっています。

文蔵本店でのあっさりラーメンでしたが、動物系と煮干しのバランスが良く、とても美味しくいただきました。でももっと煮干しをガツンと効かせたバージョンも食べたいなぁ~って思ってしまいます。月曜日限定なのでハードルは高いですが、ぜひ召し上がってみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

人気ブログランキング

人気ブログランキング
人気ブログランキングへGO!!

|

« トラットリア ピッツェリア チヴィタ@佐久 | トップページ | ラーメン 中村商店@御代田 »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33371/53558274

この記事へのトラックバック一覧です: 麺匠 文蔵@佐久:

« トラットリア ピッツェリア チヴィタ@佐久 | トップページ | ラーメン 中村商店@御代田 »