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2011.11.22

七代目 助屋@佐久

佐久の「七代目 助屋」におじゃましました。

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七代目 助屋は、佐久市役所近くにお店を構えるラーメン店です。助屋グループの7店舗目として数年前にオープンしましたが、変わらぬ人気があります。佐久方面では珍しい博多系豚骨ラーメンがいただける貴重なお店として、僕もちょくちょく利用させてもらっています。レギュラーメニューの他に安養寺ラーメンなどオリジナルラーメンも意欲的に提供しています。

この日は「安養寺らぅめん」(750円)に、「半熟煮玉子」(100円)をトッピングしていただきました。

「安養寺らぅめん」(750円)+「半熟煮玉子」(100円)
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こちらの安養寺らぅめんは、佐久拉麺会が安養寺ラーメンを提供開始した当初よりメニューにある、七代目 助屋のオリジナルラーメンです。ベースのスープは助屋お得意の濃厚な豚骨スープで、そこに安養寺味噌を使った味噌だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨の旨みとともに安養寺味噌の上品なコクと味わいが感じられます。最初は甘めに感じますが、トッピングの辛挽肉を溶くことにより、辛味噌に変化していくのが面白いですよね。隠し味にすりおろしたリンゴが加えられているんだそうです。

トッピングはチャーシューに穂先メンマ、刻みネギ、辛挽肉などです。チャーシューはノーマルのらぅめんと同じ物が使われており、しっかりとした歯応えと味付けが印象的です。穂先メンマは柔らかくてとても食べやすいです。辛挽肉がスープにアクセントを与えています。

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麺はノーマルのらぅめんとは異なり、もっと加水高めの四角い断面の中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がいいですね~ すすっていてとても心地良い麺となっています。スープとの相性も良いですね~

久々に助屋の安養寺らぅめんをいただきましたが、相変わらずの美味しさに大満足です!豚骨と安養寺味噌の相性って本当に良いんですね。こってり豚骨に上品なコクの安養寺味噌、クセになります。ぜひみなさんも助屋の安養寺らぅめん、ご賞味下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 七代目 助屋 (ななだいめ すけや)
住所 : 長野県佐久市中込2991-1
電話番号 : 0267-63-7274
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:30
駐車場 : 30台
アクセス : 県道138号線沿い 佐久市役所近く (地図
メニュー : 白らぅめん 700円、黒らぅめん 750円、赤らぅめん 750円、つけ麺 750円、安養寺らぅめん 750円、魚介醤油らぅめん 700円 他

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

安養寺ラーメン美味しそうですね。私も3月に小諸に引越して来てから天鳳さんで食べましたが、独特なこってりさで、美味しかったです!久々に助屋行きたくなりました!明日にでも行かせて頂きます。

投稿: みつる | 2011.11.22 23:08

みつるさん、こんにちは~
天鳳の安養寺らーめんも美味しいですよね~!
味噌がしっかりと主張してくる感じです。

助屋もなかなかの出来ですので、ぜひ出かけてみて下さいね~

投稿: まちゃ | 2011.11.23 07:09

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