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2011.11.30

junk F.B.I noodle@上田

上田の「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

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F.B.Iは、上田・材木町にお店を構える人気ラーメン店です。信州ラーメン四天王のお一人である真山久貴さん率いる文蔵グループの2号店にあたります。オープンして2年くらいが経ちますが、地元でも人気店となっています。こちらは女性が店主を務めており、接客もすごく丁寧で好感が持てます。

このブログのトップでもご紹介しているように、上田の四天王のお店では「美味だれラーメン」が提供開始になっています。この日はF.B.Iの「美味だれラーメン」(800円)に、「味玉」(100円)をトッピングしてをいただきました。

「美味だれラーメン」(800円)+「味玉」(100円)
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美味だれラーメンを提供している各店では、つけ麺や和え麺などいろいろなスタイルがありますが、F.B.Iはオーソドックスなスタイルのラーメンとなっています。スープはF.B.Iお得意の豚骨スープではなく、鶏をベースとしたスープとなっています。スープにも鶏にこだわっているんですね~ スープを一口いただくとしっかりと鶏の旨みがやってきて、その後ニンニクがガッツリと効いてきます。それにしてもニンニクの効かせ方が絶妙ですね~ 僕は後半、テーブルに置いてある刻みニンニクを投入して、さらにニンニクを効かせました。

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トッピングは焼き鳥に、モヤシやキャベツなどの野菜、そして追加トッピングした味玉などがのせられています。何といってもど~んとトッピングされた焼き鳥の存在感がすごいですよね~ 厨房を見るとダッチオーブンでしっかりと焼かれており、焼き鳥はジューシーで柔らかいです。もちろんこちらにも美味だれがかけられていて、たれのコクとニンニクの香りが食欲をそそります。野菜がタップリと盛られており、ボリューム満点です。

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麺はノーマルのらーめんで使われている太麺ではなく、中細麺となっています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルッと気持ち良く入っていきます。麺量も多めで食べ応えがありますね。スープとの相性も良いです。

4店で提供されている美味だれラーメンの中で、まずはオーソドックスなラーメンスタイルの美味だれラーメンをいただきましたが、スープもしっかり美味だれが感じられ、焼き鳥がそのままのせられているのがいいですよね~ F.B.Iの店長はこれを開発するにあたりいろいろな美味だれ焼き鳥を食べ歩いたそうですが、満足のいく一杯に仕上がっているのではないでしょうか?もうすでに限定どんぶりをゲットしたお客さんもいるそうなので、僕も食べ歩きを進めたいと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : junk F.B.I noodle (じゃんく えふびーあい ぬーどる)
住所 : 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 : 0268-26-9777
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:00
駐車場 : 20台(店舗前駐車場はすべて使用可)
アクセス : 国道18号線 材木町2丁目交差点近く (地図
メニュー : らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

焼き鳥をダッチオーブンで焼くんですか???

投稿: ?? | 2011.11.30 23:47

??さん、こんにちは~
僕にはダッチオーブンのように見えたのですが…
間違っていたらスミマセン。

投稿: まちゃ | 2011.12.01 06:34

まちゃさん(^-^)こんにちは!

「美味だれラーメン」。美味しかったですね♪、先日は結果的に短い時間でしたがご一緒出来て楽しかったです(*^_^*)
今回の4店舗のメニューの中で1番食べてみたかったのが「美味だれラーメン」でした。やはりオーソドックスなラーメンスタイルが個人的には好きですね。
 お味の方も、ニンニクがかなり効いてますが、鶏スープと醤油だれとの相性バッチリでオイシカッタぁ~♪是非再食したいです。。。焼き鳥はもう少し表面に焼きがあってもイイかもしれませんね!(^^)!

p.s.また、どこかでお会い出来そうですね(^o^)丿

投稿: Junたん | 2011.12.01 08:08

Junたんさん、こんばんは~
先日はバッタリお会いしましたね~ ありがとうございました。
ニンニクがガッツリ効いて、美味しい美味だれラーメンでしたね!
確かに焼き鳥はもう少しパリッとしていた方がいいかもしれませんね~

僕はまだこの一杯しか食べていないので、まだまだ制覇できないようです…(笑)

投稿: まちゃ | 2011.12.01 20:05

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