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2011.10.16

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田にお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの本店として地元でも愛されています。先日6周年を迎えますます頑張っていますよね。今月より年中無休となり、さらに訪れやすくなりました。

この日は「つけそば」(750円)に、「ホウレン草」(100円)をトッピングしていただきました。

「つけそば」(750円)+「ホウレン草」(100円)
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陽気が涼しくなってきましたが、それでもつけ麺が食べたくなりますよね~ 文蔵のつけそばは久々になりますが、いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは、豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。文蔵お得意の豚骨ですが、この日はとても濃厚な豚骨が出ていました。麺を付けていただくと、魚介がガツーンとやってきます。豚骨もしっかりと感じられ、とても美味しいつけだれとなっています。最後にはスープ割りをいただきました。

つけだれの中には刻みチャーシューと刻み玉ネギが投入されています。チャーシューは大きめに刻まれており、脂がのっていて柔らかいです。刻み玉ネギのシャキシャキ感がたまりません。

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久々にホウレン草をトッピングしてみました。いや~それにしてもすごい量のホウレン草ですね~!一把の半分くらいはあるかと思います。麺に絡めても良し、つけだれの中に投入しても良し、いろいろな楽しみ方がありますよね。こんなにトッピングされて大満足です!

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麺は極太のストレート麺が使われています。丸い断面が特徴ですが、太いので茹で時間は10分を超えるほどです。モチモチの弾力が素晴らしいですね~ 麺量も230gあってボリューム満点です。

久々に文蔵のつけそばをいただきましたが、相変わらず美味しいですね~!最近はつけ麺を出すお店が多くなりましたが、そんな中でも一番好きなつけ麺が文蔵のつけそばです。ほうれん草トッピングも外せないアイテムになりそうです。これからはだんだん陽気が寒くなってきますが、文蔵のつけそばをちょくちょくいただこうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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