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2011.09.02

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの3店舗目として昨年3月に開店しましたが、オープン以来着実に人気を得ています。お昼時には満席になるほど混み合います。ラーメンの味もさることながら、接客もすごく良いんですよね~ 気持ち良くラーメンをいただけます。

この日は「つけめん」(750円)をいただきました。

「つけめん」(750円)
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文蔵BLACKのつけ麺といえば、水曜日限定のつけ麺専門店もありますが、それとは異なるレギュラーメニューのつけ麺となります。醤油と塩から選べますがこの日は塩でお願いしました。

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つけだれは、豚骨に塩だれが合わされた豚骨塩となっています。醤油には魚介が効かせてありますが、こちらは純粋な豚骨のみで、あっさり目の豚骨が使われています。麺を付けていただくと、豚骨の旨みとともに塩がふわっと効いてきます。あっさり目に感じますが、魚介が効いていないので豚骨をダイレクトに感じることができます。最後にはスープ割りで〆ました。

つけだれの中には刻みチャーシューに刻み玉ネギが投入されています。チャーシューはゴロゴロ入っており、脂がのっていてとても美味しいです。玉ネギのシャキシャキ感がたまりません。

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麺はちょうど中くらいの太さの麺が使われています。文蔵BLACKの温かいラーメンと同じ麺だと思われますが、少々硬めに茹でられており、パツパツの弾力とツルツルの喉越しを楽しめます。麺量も250gあって食べ応え十分です。

文蔵BLACKのつけ麺といったら魚介の効いたドロドロ系のつけだれを思い浮かべますが、あっさりの豚骨塩も美味しいですね~!豚骨や魚介が苦手でもさっぱりといただくことができます。つけ麺好きの方はぜひ召し上がってみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 年中無休(水曜日はつけ麺専門店として営業)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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