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2011.08.04

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の人気店「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構える人気ラーメン店です。先月より水曜日限定でつけ麺専門店を開始しました。開始してまだ一ヶ月ですが、かなり評判も良いようです。この日も水曜日ということで、つけ麺をいただきました。

水曜日のつけ麺専門店のメニューはこのようになっています。つけ麺3種類が提供されますが、レギュラーサイドメニューのカレーや餃子も提供されています。

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この日は「梅塩つけ麺」(800円)をいただきました。

「梅塩つけ麺」(800円)
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前回は醤油つけ麺をいただいたので、この日は梅塩つけ麺をいただきました。つけだれはこってりとあっさりから選べますが、あっさりでお願いしました。麺大盛りが無料なので、もちろん大盛でいただきました。

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つけだれですが、あっさり豚骨に塩だれが合わされています。豚骨はこってりとあっさりから選べますが、両方のスープとも別々に作っているんだそうです。塩にはやっぱりあっさり豚骨が合いますよね~ 麺を付けていただくと、豚骨の旨みとともに塩だれが優しく効いてきます。後述するシソと練り梅のおかげで、さっぱりといただけます。最後はスープ割りで〆ました。

つけだれの中には、チャーシューやメンマ、シソ、揚げ玉などが投入されています。チャーシューは刻まれており、脂がのっていて美味しいです。シソが投入れていて、さっぱりといただけます。揚げ玉が面白いですよね。

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麺は平打ちっぽい極太麺が使われています。結構太いので、茹で時間は10分もかかるんだそうです。しっかりと〆られており、モチモチの弾力がたまりません。それにしても食べ応えのある麺ですね~ かなりクセになりそうです。普通盛で250g、無料の大盛で350gとボリューム満点です。

麺の上には練り梅が添えられています。これを麺に絡めて食べると、梅のいい風味が口いっぱいに広がります。これはいいですね~!

今回は塩のつけ麺をいただきましたが、暑い夏でもさっぱりといただけると思います。シソと練り梅がいいアクセントになっていて、とても美味しいです。残るは辛味噌つけ麺ですが、近いうちにうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 年中無休(水曜日はつけ麺専門店として営業)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 700円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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