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2011.08.16

junk F.B.I noodle@上田

上田の「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

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F.B.Iは、上田・材木町の国道18号線沿いにお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの2号店としてオープンしましたが、オープン以来ボリュームのあるラーメンが評判を呼び、地元でもかなり支持されています。僕もちょくちょく通っています。

この日陽気が暑かったので「つけめん」(780円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「つけめん」(780円)+「味玉」(100円)
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F.B.Iでつけ麺をいただくのは久々になります。つけだれは醤油と塩から選べますが、醤油でお願いしました。いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれですが、F.B.Iの豚骨に鰹などの魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。麺を付けていただくと、豚骨の旨みとともに魚介がふわっと感じられます。動物系と魚介系のバランスがいいですね~ ここに醤油だれが合わされていますが、醤油のコクが感じられなかなか美味しいです。ただ醤油だれが濃いめなので、つけだれとしても少々しょっぱめに感じました。油多めでオーダーしたので、つけだれののりが良いです。最後にはスープ割りで〆ました。

つけだれの中には刻みチャーシューや刻み玉ネギが入っています。この辺りは麺匠 文蔵や文蔵BLACKでもおなじみですよね。刻みチャーシューはゴロゴロ入っていて食べ応えがあります。

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麺は太めのストレート麺が使われています。通常の温かいラーメンで使われている麺よりも少々太めです。しっかりと〆られており、モチモチの弾力とツルツルの喉越しを堪能することができます。麺量も250gと多めでガッツリといただけます。

久々にF.B.Iのつけ麺をいただきましたが、相変わらず美味しいですね~!豚骨魚介の濃厚つけだれにモチモチの太麺の組み合わせ、クセになりそうです。豚骨をよりダイレクトに感じられる塩つけ麺も美味しいので、機会があればこちらもいただいてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : junk F.B.I noodle (じゃんく えふびーあい ぬーどる)
住所 : 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 : 0268-26-9777
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:00
駐車場 : 20台(店舗前駐車場はすべて使用可)
アクセス : 国道18号線 材木町2丁目交差点近く (地図
メニュー : らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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