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2011.07.30

らあめん 寸八@松本

松本の人気店「らあめん 寸八」におじゃましました。

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寸八は、松本・筑摩にお店を構える人気ラーメン店です。信州ラーメン四天王の一人である堀江勇太さん率いる寸八グループの本店となります。オープンして数年経ちますが、松本でも一番行列のできるラーメン店としてすっかりおなじみですよね。この日はお昼の2時頃の訪店でしたが、待ちができるほどの盛況ぶりでした。

何をオーダーしようか悩みましたが、この日は暑かったので「豚骨醤油つけ麺」(850円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「豚骨醤油つけ麺」(850円)+「味玉」(100円)
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寸八ではいつも限定や看板メニューの豚骨醤油らあめんをいただきますが、久々のつけ麺となります。いったどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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通常「つけ麺」でオーダーすると魚介の効いた豚骨魚介のつけだれとなるのですが、この日は純粋に豚骨を堪能したいと思い「豚骨醤油つけ麺」でオーダーしました。つけだれは濃厚な豚骨に醤油だれが合わされています。麺を付けていただくと、豚骨が濃厚でしっかりと豚骨を感じられます。醤油だれの濃さもつけ麺としてはちょうど良く、とても美味しいです。

つけだれの中には、チャーシューやメンマ、刻みネギなどが投入されています。チャーシューは寸八独特の脂ののったチャーシューで、結構多く投入されています。つけだれとの相性も良くとても美味しいです。

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麺は同料金で1.5玉と2玉から選べますが、1.5玉でお願いしました。ストレートの太麺が使われており、自家製麺となります。しっかりと〆られており、モチモチの弾力がたまりません。それにしても食べ応えのある麺ですね~ お腹が空いていれば2玉でいただくことをオススメします。

久々に寸八のレギュラーのつけ麺をいただきましたが、濃厚な豚骨醤油のつけだれにモチモチの太麺の組み合わせ、かなり気に入りました。こう暑いとやっぱりつけ麺がいただきたくなります。ぜひみなさんも寸八のつけ麺を召し上がってみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らあめん 寸八 (らあめん ずんぱち)
住所 : 長野県松本市筑摩4-3-1
電話番号 : 0263-28-7744
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~24:00
駐車場 : 8台
アクセス : 県道63号線沿い 松本信用金庫向かい (地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん 690円、みそらあめん 750円、あっさり支那そば 650円、油そば 600円、つけ麺 850円 他

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コメント

久しぶりのコメです(ブログは毎日チェックしておりますけど☆)

寸八さん、未だ持って未訪です。今では豚骨醤油、豚骨魚介がほとんどのお店で食べられる位になりましたね。自分も大好きです!で、そのお店の特徴が1つも2つも飛び抜けしてると感じられる品が旨く感じます(持論)
やはり店主が試行錯誤した味は、何か違います☆
今年中には必ずや行って、“堀江豚骨”食べて来ますね♪

投稿: どっぷりあってり | 2011.07.31 08:45

どっぷりあってりさん、こんばんは~
豚骨醤油ラーメンを出すお店は多くなりましたが、さすがは行列店、寸八のは突出して美味しいです。
お昼はライト目、夜は濃厚と、スープの変化も面白いです。
少々遠いかもしれませんが、ぜひ出かけてみて下さいね~!

投稿: まちゃ | 2011.07.31 19:00

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