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2011.07.25

七代目 助屋@佐久

佐久の「七代目 助屋」におじゃましました。

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七代目 助屋は、佐久市役所近くにお店を構えるラーメン店です。助屋グループの支店として、地元でも愛されています。博多系豚骨ラーメンがいただける貴重なお店として重宝しています。

この日は陽気が暑かったので「つけ麺」(750円)をいただきました。

「つけ麺」(750円)
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助屋のつけ麺のつけだれは「醤油」「味噌」から選べますが、この日は「味噌」でお願いしました。いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれのベースは助屋お得意の濃厚な豚骨で、そこに佐久のご当地ラーメンで有名な安養寺味噌が合わされています。麺をつけていただくと、豚骨の旨みとともに味噌のコクと良い香りが感じられます。味噌がしっかりと主張していて、とても美味しいつけだれに仕上がっています。最後にはもちろんスープ割りをしてもらって〆ました。

つけだれの中には角切りのチャーシューにメンマ、コーン、辛挽肉、青ねぎなどが投入されています。チャーシューは炙られておりカリカリの食感がいいですね~ ゴロゴロ入っていて食べ応え十分です。コーンは味噌のつけだれによく合います。辛挽肉をかき混ぜることにより、ピリ辛のつけだれに変化していくのが面白いです。

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麺は平打ちの中太麺が使われています。丼も冷やされている配慮がうれしいですよね。冷水でしっかりと〆られており、ツルツルの喉越しが最高です。つけだれののりもいいですね~ 麺量も多めで食べ応え十分です。麺の上にのせられているキャベツが、いい箸休めになります。

こう暑い日が続くとつけ麺をいただく機会が多くなりますが、助屋のつけ麺は結構好きなんですよね~ 濃厚なつけだれにツルツルの平打ち麺の組み合わせ、本当に美味しいです。ぜひみなさんも助屋のつけ麺を召し上がってみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 七代目 助屋 (ななだいめ すけや)
住所 : 長野県佐久市中込2991-1
電話番号 : 0267-63-7274
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:30
駐車場 : 30台
アクセス : 県道138号線沿い 佐久市役所近く (地図
メニュー : 白らぅめん 700円、黒らぅめん 750円、赤らぅめん 750円、つけ麺 750円、安養寺らぅめん 750円、魚介醤油らぅめん 700円 他

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