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2011.06.09

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗目として昨年オープンしましたが、地元の人気店となっています。以前は足繁く通っていましたが、ちょっと間が空いてしまい約3ヶ月ぶりの訪店となります。

この日は「豚骨醤油らーめん」(700円)をいただきました。

「豚骨醤油らーめん」(700円)
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文蔵BLACKの看板メニューである「醤油らーめん」は、豚骨にマー油とモヤシがのったラーメンになりますが、こちらは純粋に豚骨を味わえる一杯となっています。長時間炊き出した濃厚な豚骨に、薄口醤油を使った醤油だれが合わされています。スープを一口飲むと、豚骨がガツーンとダイレクトに感じられます。薄口醤油というこで醤油だれはとてもマイルドな仕上がりになっており、濃厚な豚骨を堪能することができます。

トッピングは、チャーシューにメンマ、キャベツ、海苔などです。チャーシューは大きくて食べ応えがあり、ホロホロと崩れるくらい柔らかいです。生のキャベツが豚骨スープによく合います。

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麺はちょうど中くらいの太さのストレート麺が使われています。他のラーメンでも使われているのと同じだと思われます。今回は茹で加減を「硬め」でお願いしましたが、しっかりとしたコシとパツパツの弾力を楽しむことができました。麺量も200gあってボリューム満点です。

久々の文蔵BLACKでしたが、美味しいラーメンに大満足です!マー油入りのインパクトのあるラーメンもいいですが、純粋に豚骨を味わうのであればやはりこちらに限りますね。文蔵BLACKでは夏の冷やしメニューも登場したりと、これからもいろいろ楽しめそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 700円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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