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2011.06.24

junk F.B.I noodle@上田

上田の「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

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F.B.Iは、上田・材木町にお店を構える人気ラーメン店です。信州ラーメン四天王のおひとりである真山久貴さんが率いる「文蔵グループ」の2号店となります。ボリュームのあるラーメンが評判を呼び、地元でも人気店となっています。

F.B.Iは黒を多用したシックな店内が印象的です。カウンター席がメインで他にテーブル席も用意されています。こちらは女性の方が店長をやられているんですよね。

F.B.Iでは、夏季限定メニューとして、2つの冷やし麺が提供されています。

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この日は夏限定の「ひや塩1号」(750円)をいただきました。

「ひや塩1号」(750円)
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こちらは冷たいスープが使われた冷やし麺となります。スープのベースは魚介が使われていますが、スープを一口いただくと冷たいスープなのでそれほどガツーンとはきませんが、魚介の芳醇な香りがじんわりと感じられます。特製の塩だれも優しく効いてきます。ごま油も加えられており、いい香りが食欲をそそります。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、ネギ、かいわれ大根、桜えびなどとても豊富です。チャーシューは長細く刻まれており、タップリとトッピングされています。桜えびの香りがいいですね~

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麺は細めのウェーブのかかった麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、しっかりと冷水で〆られているので、とてもコシがあります。ツルツルッと入っていく喉越しが最高です。

こう暑くなってくると、熱いラーメンは敬遠がちになりますよね。そんな時には無性にこういった冷やし麺がいただきたくなります。もう一つの冷やし麺も気になるので、ぜひまたうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : junk F.B.I noodle (じゃんく えふびーあい ぬーどる)
住所 : 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 : 0268-26-9777
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:00
駐車場 : 20台(店舗前駐車場はすべて使用可)
アクセス : 国道18号線 材木町2丁目交差点近く (地図
メニュー : らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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