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2011.04.30

麺肴 ひづき@松本

松本の人気店「麺肴 ひづき」におじゃましました。

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ひづきは、松本駅よりちょっと離れた繁華街にお店を構える人気ラーメン店です。オープンして数年が経ちますが、ますます人気が上がっています。オシャレなカフェのような空間、本当に落ち着きますよね。グループというよりかは、一人やカップルのお客さんが多いですね。この日は夜遅い時間帯でしたが、続々とお客さんがやってきていました。

ひづきの現在のメニューはこのようになっています。以前よりもメニュー数が増えましたよね。限定も提供されています。

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この日は限定の「鯛出汁拉麺 ~薄口醤油ダレ~」(760円)をいただきました。

「鯛出汁拉麺 ~薄口醤油ダレ~」(760円)
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ひづきでは意欲的に限定ラーメンを続々と繰り出してきますが、今回の限定は鯛を使ったラーメンとなります。スープのベースは鯛から取ったスープですが、一口いただくと鯛の上品な旨みがじんわりと優しく感じられます。醤油だれに使っている醤油も薄口醤油ということで、角が無く丸いですね。優しいスープにすっかり癒されました。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギととてもシンプルです。チャーシューは赤身主体の歯応えのあるチャーシューが3枚トッピングされています。しっかりとした食感が印象的です。メンマは穂先メンマでとても柔らかいです。

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麺は中細のストレート麺が使われています。ノーマルのラーメンにも使われている細麺と同じだと思われますが、茹で加減もちょうど良く、パツパツの弾力と歯応えを楽しむことができます。麺大盛りだけでなく、麺少なめにも対応してもらえます。

毎回意欲的な限定ラーメンを提供しているひづきですが、今回の鯛を使ったラーメン、癒されるような優しさにやられました。最近流行の豚骨ラーメンもいいですが、たまにはこういった優しいラーメンもいいものですね。ひづきはレギュラーメニューも豊富に取り揃えられているので、全メニュー制覇するのは難しいですが、また訪れてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺肴 ひづき (めんこう ひづき)
住所 : 長野県松本市大手4-6-3
電話番号 : 0263-34-9080
定休日 : 年中無休(月曜日は「堀内ひづき」、その他の日は「麺肴 ひづき」として営業)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~23:30
駐車場 : 7台
アクセス : 国道143号線沿い 雑居ビルの1F (地図
メニュー : 醤油麺あっさり 650円、醤油麺コクにごり 730円、潮ラー麺 750円、味噌ラー麺 750円、醤油つけ麺 830円、味噌つけ麺 830円、坦々つけ麺 830円、潮つけ麺 830円 他

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