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2011.04.01

上田らあめん はち@上田

上田の人気ラーメン店「上田らあめん はち」におじゃましました。

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はちは、上田・古里の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。松本の超人気店「らあめん 寸八」ののれん分け店としてすっかりおなじみですよね。開店して一年ちょっと経ちますが、変わらぬ人気を誇っています。特にはちの「豚骨醤油らあめん」が一番人気となっています。

この日は「豚骨醤油らあめん(並)」(700円)をいただきました。

「豚骨醤油らあめん(並)」(700円)
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この豚骨醤油らあめんは上でも書いたように、はちで一番人気のあるメニューで半分以上のお客さんがオーダーしています。この日は好みを「漢(おとこ)」でお願いしました。漢とは「麺硬め、味濃いめ、油多め」の事なんですよね~ ワイルドな男性をイメージして名付けられたそうですが、寸八グループ全店でこのオーダーが通じます。

スープのベースは濃厚な豚骨に甘露醤油という特別な醤油を使った醤油だれが合わされています。本家の寸八に比べると豚骨はライトな感じがしますが、それでもしっかりとした豚骨の旨みを堪能することができます。醤油だれは少々甘めなのが特徴ですが、味濃いめにしたことでダイレクトに感じますね。油多めなので、しっかりとこってり感を楽しめます。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは大きくて食べ応えがありますね。脂ものっていてとても美味しいです。ほうれん草は豚骨醤油によく合いますね。寸八ではデフォルトでキャベツがのりますが、はちでは別トッピングとなります。

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麺は中太のストレート麺が使われています。寸八や姉妹店のつきは自家製麺ですが、はちは製麺所から仕入れています。麺硬めのオーダーだったので、しっかりとしたコシと弾力がありパツパツの歯応えを楽しめました。麺大盛りの「中」の他に、特盛(2玉分)の「大」も用意されています。

はちといったらやっぱりこの豚骨醤油らあめんに限りますね~!これが本当に美味しいので、他のメニューがなかなか食べられません…(笑) 陽気もだんだん暖かくなってきたので、そろそろつけ麺も食べたいなって思っています!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 上田らあめん はち (うえだらあめん はち)
住所 : 長野県上田市古里1922-13
電話番号 : 0268-22-8918
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~22:00
駐車場 : 20台
アクセス : 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がりして500m (地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん 700円、支那そば 700円、みそらあめん 750円、つけ麺 850円、油そば 600円、肉コショウごはん 250円、はち丼 450円 他

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