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2011.04.05

元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが@上田

上田の「元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが」におじゃましました。

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ゆいが上田店は、上田・秋和の国道18号線沿いにお店を構える人気ラーメン店です。県内に6店舗を展開するゆいがグループの4店舗目として一昨年の11月にオープンしました。人気のゆいがの支店とあって、いつも多くのお客さんでにぎわっています。年中無休で通し営業なので、とても使いやすいお店となっています。

この日は「特濃つけそば」(800円)いただきました。

「特濃つけそば」(800円)
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こちらはゆいがの看板メニューになるつけ麺で、僕もちょくちょくいただいています。さていったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは、今風の豚骨魚介のつけだれとなっています。濃厚な豚骨にこれでもかっていうくらい魚介がガツーンと効いています。つけだれの上に盛られている魚粉を溶くことによりさらに魚介が効いてきます。まるで六厘舎のつけ麺のようにドロドロのつけだれ、麺に絡みまくって本当に美味しいです。

つけだれの中にはチャーシューにメンマが投入されています。チャーシューは角切りや刻みではなく、大きい一枚のチャーシューとなっており、柔らかく食べ応えがあります。メンマはコリコリ感がいいですね。

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麺は極太麺が使われています。茹で時間は10分にもなるくらい太いのですが、モチモチの弾力がたまりません。ウェーブがかかっているので、すすり込みの口当たりもなかなか良く、極太なのにツルツルと入っていきます。ゆいがは全メニュー大盛無料なので、もちろん大盛でいただきました。麺量は大盛で300gということで食べ応え十分です。

ゆいがではこの特濃つけそばばかりいただいているんですよね~ 豚骨魚介のインパクトのあるつけだれにモチモチの極太麺の組み合わせ、本当にクセになります。これから陽気が暖かくなってくると、ますます食べたくなりますよね。ぜひみなさんもゆいがの特濃つけそば、召し上がってみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが (がんそしんしゅう とくのうつけそば・ちゅうかそば ゆいが)
住所 : 長野県上田市秋和352-6
電話番号 : 0268-21-8889
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道18号線沿い 下秋和交差点近く ワークマン向かい (地図
メニュー : 特濃つけそば 800円、中華そば 680円、濃厚中華そば 730円、焦がし味噌 780円 他

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