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2011.01.02

麺匠 文蔵@佐久

佐久の人気店「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田にお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの本店として数年経ちますが、もうすっかりおなじみですよね。豚骨を使ったこだわりのラーメンが評判を呼び、いつも多くのお客さんでにぎわっています。僕も月一のペースで通っています。

この日は看板メニューである「らぁめん」(700円)をいただきました。

「らぁめん」(700円)
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らぁめんは、文蔵のラーメンの中でも一番スタンダードなラーメンになります。スープは毎日100kgもの豚骨を長時間炊き出した濃厚な豚骨スープです。オープンしてもう数年も経っているので、最近はかなり安定しています。スープを一口飲むと、豚骨の旨みがずど~んと感じられます。その後にちょっと濃いめの醤油だれが追いかけてきます。全体的に本当にバランスのとれたスープに仕上がっています。もちろん完飲してしまいました~

トッピングはチャーシューに、海苔、ほうれん草、刻みネギなどとなっています。チャーシューは厚みがあり、バーナーで炙られているので芳ばしい香りが何とも言えません。ほうれん草は濃厚な豚骨スープによく合いますよね。

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麺は中太のストレート麺が使われています。文蔵では茹で加減を指定できるのですが、いつも何も言わず「普通」でお願いしています。僕にはちょうど良い茹で加減で、モチモチの弾力を堪能することができます。麺量は160gと多めなのですが、ツルッとあっという間に平らげることができます。大盛の他に特盛にも対応してもらえます。

何度もいただいている文蔵のらぁめんですが、安定しているのですごく安心して食べることができます。安定して濃厚な豚骨スープにモチモチの中太麺の組み合わせ、本当にたまりません。他のメニューも気になるのですが、いつもこのスタンダードなメニューをいただいてしまいます。次回は別のラーメンでも食べてみようかな?ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん、お久しぶりです。
なんと今日、私も文蔵さんに行きましたょ!
恐らく混んでいると見越して、14:20分に入りましたので、カナリ遅めです。
画像的に、まちゃさんは13:30頃に来店でしょうか?
どうせなら一緒に行ければ良かったと思ってしまいました。
また、機会があれば文蔵と言わず是非とも何処かに、ご一緒させて下さい。

投稿: 文蔵かぶれ | 2011.01.02 23:06

文蔵かぶれさん、こんばんは~
スミマセン、実は文蔵に行ったのは昨年のことなんです。
今頃の日記になってしまいました…
なるべくすぐにアップしようと思うのですが、なかなか…

機会があればぜひラーメンご一緒しましょう!

投稿: まちゃ | 2011.01.03 21:55

そうでしたか、日々更新って、中々難しいですよね・・・
自分もブログをやりだした所ですが、旅行記などは中々大変で、12月中旬に行ったはずが、まだ完全にUP出来ていないですもの。
まちゃさんには、全然及ばないもののこれから順次UPしたいと思うので、もう少し充実したらURL送るので見て見てください(汗)

ちなみに明日の昼も、東信周辺のラーメン屋さんへ行く予定です・・

投稿: 文蔵かぶれ | 2011.01.03 22:12

文蔵かぶれさん、こんばんは~
毎日、リアルタイムに更新していくのは本当に大変ですよね。
なるべくタイムラグが無いようにしたいと思ってはいるのですが…

ブログの方、ぜひURLをお教え下さいね。
楽しみにしています!

僕も明日はどこかのラーメン屋さんに出没する予定です!

投稿: まちゃ | 2011.01.03 22:26

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