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2011.01.19

麺匠 文蔵@佐久

佐久の人気ラーメン店「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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麺匠 文蔵は、佐久・岩村田の岩村田駅近くにお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの本店として、常に人気を誇っています。この日もほぼ満席の盛況ぶりでした。とても活気があって、居心地が良いですね。

この日は「真・らぁめん」(750円)をいただきました。

「真・らぁめん」(750円)
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真・らぁめんですが、文蔵のラーメンの中でも人気のあるメニューとなっています。文蔵お得意の濃厚な豚骨スープに、鰹などの魚粉とマー油を効かせたパンチのあるスープです。スープを一口飲んでみると、魚介とマー油がガツーンときますね~!豚骨の旨みとも相まって本当に美味しいスープに仕上がっています。これはクセになりますね~

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、刻みネギなどの他に、キャベツがトッピングされています。チャーシューは大きくて厚みもあり、バーナーで炙られているのでジューシーで美味しいです。ほうれん草は濃厚なスープによく合っています。キャベツは茹でられているので食べやすく、いい箸休めになります。

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麺はノーマルのらぁめんと同じ中太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力が素晴らしいですね。麺量も160gで、ボリュームがあります。大盛の他に2玉分の特盛も用意されています。

久々の真・らぁめんでしたが、魚粉とマー油がガッツリ効いていて、大満足の一杯でした~!キャベツもどっさりと盛られているので、ボリュームもありますよね。ノーマルのらぁめんも良いですが、こちらもなかなかです。次回は何をいただこうか、本当に迷っちゃいます!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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