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2010.08.23

ちゃんこつけめん でれ助@塩尻

塩尻の「ちゃんこつけめん でれ助」におじゃましました。

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でれ助は、塩尻の住宅街にお店を構えるつけ麺専門店です。「ちゃんこつけめん」というサブネームが付いていることからも分かるように、ちゃんこを応用したつけ麺がいただけます。今年6月にオープンしたばかりですが、ラーメンマニアの間でも評判が高いお店です。一時期お店を閉めていましたが、現在は再開され一安心です。

この日は、「ちゃんこつけめん(小)」(750円)をいただきました。

「ちゃんこつけめん(小)」(750円)
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こちらはでれ助でも基本となるつけ麺となります。小・中・大から選べますが、小でお願いしました。これでいただくのは二度目になりますが、以前との違いも気になるところです。

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ちゃんこをヒントに得たつけだれということで、鶏がベースのつけだれとなっています。味付けは塩味なのですが、麺を付けていただくと、鶏の旨みがじわ~っと優しく効いてきます。ただあまりにも優しいためかインパクトが弱く感じられ、ガツーンとはきませんね。つけだれとしては塩分濃度が低めですが、セルフのスープ割りを入れるとなかなか美味しいです。

つけだれの中にはいろいろな具材が投入されています。モヤシやニンジンの他に、鶏団子や牛スジは珍しいですよね。鶏団子は味付けがしっかりしていて、とても美味しいです。牛スジはとても柔らかく煮込まれています。

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麺は一時変更されたようですが、再びオープン当初と同じように幅広の極太麺が使われています。まるできしめんか、パスタのフェットチーネのような麺ですよね。しっかりと〆られており、ツルツルの喉越しを堪能することができます。麺量は小ですが、1.5玉分あるのでガッツリといただくことができます。

久々のでれ助でしたが、鶏が優しく効いてくる美味しいつけだれに、極太の幅広麺の組み合わせは健在です。ガツーンとくるインパクトはありませんが、毎日食べても食べ飽きないつけ麺に仕上がっていると思います。まだでれ助に未訪の方は、ぜひ訪れてみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : ちゃんこつけめん でれ助 (ちゃんこつけめん でれすけ)
住所 : 長野県塩尻市広丘野村2210 大空テナント101
電話番号 : 非公開
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~20:30 (日月祝 11:00~17:00)
駐車場 : 12台 (店舗前舗装駐車場はNG、隣の砂利駐車場へ)
アクセス : 国道19号線 広丘駅交差点を東へ500m セブンイレブンの交差点を右折して200m (地図
メニュー : ちゃんこつけめん(小) 750円、ちゃんこあつ(小) 750円、ちゃんこ流ラーメン 680円 他

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