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2010.08.17

元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが@上田

上田の人気店「元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが」におじゃましました。

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ゆいがの上田店は、上田・秋和の国道18号線沿いにお店を構えるラーメン店です。長野県内に店舗を展開するゆいがの4号店として、昨年の11月にオープンしました。今とても勢いのある「信州ラーメン四天王」のお一人である田中さん率いるゆいがですが、9月には安曇野市に5店舗目を出店するそうで、ますます勢いがあります。

この日は暑かったのでつけ麺モードでした。オーダーしたのは「特濃つけそば」(800円)です。

「特濃つけそば」(800円)
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最近上田のゆいがに来るとオーダー率が高いのがこの特濃つけそばです。他ではなかなか味わえないつけ麺が大好きなんですよね~ いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは豚骨魚介のつけだれとなっています。長時間炊きあげた濃厚な豚骨に、節粉などの魚介が合わされていおり、いわゆる「六厘舎」系のつけだれとなっています。麺を付けていただくと、豚骨の旨みと魚介がガツーンと口の中を襲ってきます。これはいいですね~ 長野県内にもいろいろつけ麺がありますが、ここまで超強力なつけだれは無いと思います。最後には清湯スープでスープ割りをしてもらって、完飲です。

つけだれの中には、チャーシューとメンマが投入されてます。チャーシューは大きいのが1枚ど~んと入っています。柔らかくてとても美味しいです。メンマは茶色い色をしており、コリコリの歯応えがたまりません。

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麺は茹で時間が10分はあろうかという、極太の麺が使われています。モチモチの弾力がたまらないですね~ 極太麺なのですが、つけだれがよく絡んできますね。こちらでは大盛が無料となっています。通常は麺量が200gなのですが、大盛の300gでも追加料金がいらないのは素晴らしいですよね~

ゆいがのつけそば、相変わらずガッツリいただけますね~!豚骨&魚介の超強力なつけだれに、モチモチの極太麺の組み合わせ、本当にクセになりそうです。陽気が暑いということで、多くのお客さんもこのつけそばを堪能していました。まだゆいがのつけそば未食の方は、ぜひご賞味下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが (がんそしんしゅう とくのうつけそば・ちゅうかそば ゆいが)
住所 : 長野県上田市秋和352-6
電話番号 : 0268-21-8889
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道18号線沿い 下秋和交差点近く ワークマン向かい (地図
メニュー : 特濃つけそば 800円、中華そば 680円、濃厚中華そば 730円、焦がし味噌 780円 他

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