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2010.08.21

らあめん 寸八@松本

松本の超人気店「らあめん 寸八」におじゃましました。

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寸八は、松本・筑摩にお店を構えるラーメン店です。オープン以来、変わらぬ人気を保つ超人気店となっています。この日はオープンしてすぐに満席になり、帰る頃には行列ができていました。松本でも一番行列のできるラーメン店となっています。

寸八の今月の限定はこれです。

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この日は8月の限定である、「黒い小麦の冷やし月見 臼井さんの作ったワサビ添え」(700円)をいただきました。

「黒い小麦の冷やし月見 臼井さんの作ったワサビ添え」(700円)
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寸八の今月の限定は、清涼感あふれる冷やし麺となっています。スープはまるでそばつゆのようなスープに仕上がっています。スープを一口飲んでみると、鰹などの魚介が効いたあっさりスープとなっています。塩分濃度は濃いめですが、冷やしではちょうど良い感じです。

麺の上にはとろろとうずらの卵で、月見のようになっています。もちろんスープや麺との相性もバッチリです。こちらにはワサビが添えられています。おろしワサビではなく刻みワサビとなっており、ツーンとした辛味がなかなか美味しいです。他に刻み海苔や刻みネギがトッピングされます。

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麺は細麺が使われています。写真で見ても分かるように黒い色をしている麺ですが、そば粉は一切使っておらず、小麦の殻なども一緒に製粉した全粒粉が使われているんだそうです。麺をいただいてみると、ツルツルの喉越しが心地良いですね~ 小麦の香りもしっかりしてこれがラーメンの麺であることを感じさせます。

まるでぶっかけそばのようなラーメンですが、暑い夏にはピッタリのメニューだと思います。ツルツルの喉越しの麺がかなり気に入りました。この限定は今月いっぱいはいただけるので、興味のある方はぜひどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らあめん 寸八 (らあめん ずんぱち)
住所 : 長野県松本市筑摩4-3-1
電話番号 : 0263-28-7744
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~24:00
駐車場 : 8台
アクセス : 県道63号線沿い 松本信用金庫向かい (地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん 690円、みそらあめん 750円、あっさり支那そば 650円、油そば 600円、つけ麺 850円 他

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