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2010.07.11

拉麺酒房 熊人@上田

上田の「拉麺酒房 熊人」におじゃましました。

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熊人は、上田・上田原にお店を構えるラーメン店です。こだわりの手打ち麺がいただけると評判のお店で、とても分かりづらい場所にお店があるのですが、県内外から多くのお客さんがやってきます。まるで民家のようなお店ですが、靴を脱いで上がります。ちょっと間が空いてしまい、約3ヶ月ぶりの訪店になります。

熊人のメニューはこのようになっています。春夏限定のつけ麺もあります。

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この日は、2010年の春夏限定のつけ麺「カレーニンタマつけ麺」(750円)を「大盛」(100円)でいただきました。

「カレーニンタマつけ麺」(750円)+「大盛」(100円)
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こちらは、今年の限定つけ麺になります。とても面白いネーミングですがいったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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ベースのスープは、熊人お得意の鶏ガラ&鰹出汁のスープで、そこに白醤油をベースにニンニクとニラを漬け込んだ醤油だれが合わされています。そして特製のカレー油が入れられており、さらに卵黄と油かすが投入されています。麺を付けていただくと、カレーのスパイシーな香りの後に、ニンニクの強烈な香りが襲ってきます。いや~これいいですね~ 卵黄も麺と絡み合って本当にクセになるようなつけだれになっています。

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このつけ麺には、醤油だれと辛味スパイスが添えられます。醤油だれを加えることにより味に幅が広がり、さらにニンニクの香りを堪能することができます。辛味スパイスはかなり辛いので、一振りくらいで十分だと思います。

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麺は熊人の手打ち麺で、デフォルトは細麺となります。とても細くツルツルッとした喉越しが何とも言えません。大盛にしたので1.5玉分でボリュームもあります。なお好みで太麺にも変更できます。

他に連れが定番の、「醤油拉麺」(700円)の「大盛」(150円)をいただきましたが、こちらも美味しそうですね。

「醤油拉麺」(700円)+「大盛」(150円)
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今年の限定つけ麺「カレーニンタマつけ麺」ですが、これいいですね~!カレーとニンニクがガツーンと効いて、メチャ美味しいつけ麺に仕上がっており、何度でも食べたくなりますよね。終わるまでにもう一度は食べておきたいと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 拉麺酒房 熊人 (らーめんしゅぼう くまじん)
住所 : 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 : 0268-26-1713
定休日 : 月・火曜 (祝日であっても休み)
営業時間 : 11:30~14:00 (予定数まで) 金土は夜も営業(18:00~21:00(20:30LO))
駐車場 : 10台
アクセス : 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m (地図
メニュー : 醤油拉麺 700円、醤油焼豚 850円、かけ拉麺 550円、味噌拉麺 800円、辛味噌拉麺 850円、味噌焼豚 950円 他
ホームページ : http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/

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