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2010.06.11

おおぼし 上田本店@上田

上田の人気店「おおぼし 上田店」におじゃましました。

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おおぼしは、上田の国道18号線上田バイパス沿いにお店を構えるラーメン店です。信州ラーメン四天王のお一人である三森さんが率いていることでも有名ですよね。今年になってから松本にも支店を出すなど、勢いのあるお店です。この日はお昼時の遅い時間帯の訪店でしたが、結構お客さんが入っていました。

おおぼしのメニュー自体は以前と変わらないのですが、メニュー表が一新され見やすくなりました。

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この日は暑かったこともありレギュラーメニューからではなく、夏の限定メニューである「廣島風冷しつけ麺」(790円)をいただきました。

「廣島風冷しつけ麺」(790円)
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こちらの限定メニューですが、地元情報誌「長野こまち」とのコラボメニューとなっています。夏にピッタリの冷やしのつけ麺、いったいどのように仕上がっているのでしょうか?

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つけだれはその名の通り冷たいつけだれになっています。ベースは鶏と魚介のあっさりスープで、そこに醤油だれが合わされています。一味唐辛子が投入されていて、ピリッとした辛さが引き立ちます。麺をつけていただくととてもあっさりしており、清涼感が心地良いです。辛さはそれ程でもありませんが、いいアクセントになっています。煮干し揚げ玉も投入されていて、とてもいい感じに仕上がっていますね。

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麺の上にトッピングが盛られています。細切りチャーシューに、レタス、白髪ネギ、糸唐辛子などです。チャーシューは脂がのっていて、とても柔らかいです。レタスと白髪ネギのシャキシャキ感がいいですね。

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麺は中細の縮れ麺が使われています。しっかりと〆られており、少々硬めに茹でられています。黄色い色をしている麺ですが、加水が高めでプリプリとした食感が最高ですね。ツルッとした喉越しも気持ち良いです。この限定メニューに限って、普通盛と大盛が同料金なので、もちろん大盛でお願いしました。大盛ということで、結構満腹になりました。

今回は長野こまちとのコラボつけ麺をいただきましたが、キリッと冷やされたつけ麺、暑い夏にはピッタリですよね。食欲の落ちる夏でもツルツルと美味しくいただけると思います。この限定は8月31日までと提供期間が長いのもうれしいですよね。ぜひみなさんと召し上がってみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : おおぼし 上田本店 (おおぼし うえだほんてん)
住所 : 長野県上田市上田1354-1
電話番号 : 0268-26-2690
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 17:00~22:30(LO)
駐車場 : 30台(共用)
アクセス : JR上田駅より車で10分 国道18号上田バイパス沿い 蛇沢交差点近く (地図
メニュー : ばりこて ~白~ 690円、ばりこて ~赤~ 740円、ばりこて ~魚介~ 740円、ばりこて ~味噌~ 740円、しょうゆ 690円、みそ 740円、つけめん 790円 他
ホームページ : http://www.ooboshi.net/

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コメント

おおぼし、よく行きます!
廣島風冷しつけ麺美味しそうですねーっ
先日、このつけ麺を食べようと思って行ってたのに
結局ばりこて白を食べてしまいました(笑
次こそは挑戦してみようかな☆

投稿: くまこ | 2010.06.18 12:46

くまこさん、こんばんは~
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。

くまこさんもおおぼしによく行かれるのですね~
廣島風つけ麺、暑い夏にはピッタリのメニューでしたよ!
まだ長い間提供しているので、機会があればぜひどうぞ!

投稿: まちゃ | 2010.06.18 22:11

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