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2010.06.21

junk F.B.I noodle@上田

上田の人気店「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

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F.B.Iは、上田・材木町にお店を構える人気ラーメン店です。佐久で「麺匠 文蔵」などを展開するB.A.Dグループのネクストブランドのお店となります。上田にある信州ラーメン四天王のお店のひとつとして、多くのお客さんに支持されています。

この日は新メニューである「塩つけ麺」(780円)に、「味玉」(100円)を付けていただきました。

「塩つけ麺」(780円)+「味玉」(100円)
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今までF.B.Iではつけ麺のつけだれは醤油ベースでしたが、この度塩を使ったつけ麺も選べるようになりました。ノーマルのつけ麺との違いも興味がありますよね。いったいどんなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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ベースはF.B.Iお得意の濃厚な豚骨で、そこに塩だれが合わされています。塩ということでつけだれの色は薄い色をしています。麺を付けていただくと、塩だれということで豚骨がよりダイレクトに感じられますね。塩だれが優しく効いてくるので、醤油だれよりもじんわりと味わえます。スープ割りには柚子も加えられ、爽やかにいただけます。

つけだれの中にはノーマルのつけ麺と同じように、角切りのチャーシューに玉ネギが投入されています。チャーシューは脂がのっていて、相変わらず美味しいですね。玉ネギのシャキシャキ感がたまりません。

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麺は中太のストレート麺が使われています。少し平打ちっぽい麺なのですが、しっかりと〆られており、ツルツルの喉越しと、モチモチの弾力を楽しむことができます。麺量も250gあってボリューム満点です。

塩つけ麺、かなり美味しいですね~!豚骨がよりダイレクトに感じられ、ツボにはまりました。個人的な好みとしては、醤油つけ麺よりも塩つけ麺の方に軍配をあげたいと思います。ぜひみなさんもF.B.Iの塩つけ麺を召し上がってみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : junk F.B.I noodle (じゃんく えふびーあい ぬーどる)
住所 : 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 : 0268-26-9777
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:30
駐車場 : 20台(店舗前駐車場はすべて使用可)
アクセス : 国道18号線 材木町2丁目交差点近く (地図
メニュー : らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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