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2010.05.19

元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが@上田

上田・秋和の「元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが」におじゃましました。

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ゆいがの上田店は、上田市・秋和、国道18号線沿いにお店を構えるラーメン店です。長野市などに4店舗を構えるゆいがグループの4店舗目のお店となります。信州若手ラーメン四天王のお一人である田中さんが率いているゆいが、勢いがありますよね。

ゆいが・上田店のメニューはこのようになっています。こってりラーメンからあっさりラーメンまでラインナップされています。

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この日はゆいがの看板メニューでもある「味玉つけそば(大盛)」(900円)をいただきました。

「味玉つけそば(大盛)」(900円)
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ゆいがにはいろいろなメニューが取り揃えられていますが、この時期になってくるとオーダーが多くなるのがつけそばです。麺大盛りは無料なので、もちろん大盛でお願いしました。

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こちらのつけだれは、豚骨魚介のつけだれとなっています。濃厚な豚骨スープに、魚介が合わされています。とろみのあるつけだれですが、麺を付けていただくと豚骨の旨みの後に魚介がガツーンと効いてきます。盛られている魚粉を溶くと、さらに魚介を感じることができます。これはいいですね~~ まるで東京の六厘舎のつけ麺を思わせます。

つけだれの中にはチャーシューにメンマが投入されています。チャーシューは大きくて食べ応えがありますね。メンマはゆいが独特の濃い色をしたメンマになっていますが、コリコリの食感がたまらないです。

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麺は極太麺が使われています。通常は200gですが、無料の大盛だと300gと食べ応えがあります。モチモチの弾力と歯応えがいいですね~ 思いっきりすするとつけだれが飛び散ってしまうくらい迫力のある麺です。大盛でもペロリと平らげてしまいました。プラス150円で特盛にもしてくれます。

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食後にはスープ割りをお願いしました。もともとのつけだれは豚骨なのですが、注がれる割りスープは清湯スープとなっています。魚介がふわ~っと香るスープ、なかなか美味しいです。

ゆいがのつけそば、よく考えられていますね~ 豚骨魚介のパンチのあるつけだれに、モチモチの極太麺の組み合わせ、本当にクセになりそうです。寒い時期でしたらあつもりがいいですが、暖かくなってきたらキリッと〆た冷たい麺が似合います。まだゆいがのつけそばをいただいた事が無い方は、ぜひ召し上がってみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが (がんそしんしゅう とくのうつけそば・ちゅうかそば ゆいが)
住所 : 長野県上田市秋和352-6
電話番号 : 0268-21-8889
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道18号線沿い 下秋和交差点近く ワークマン向かい (地図
メニュー : 特濃つけそば 800円、中華そば 680円、濃厚中華そば 730円、焦がし味噌 780円 他

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