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2010.04.13

麺'S DINING 将人@長野

長野市の「麺'S DINING 将人」におじゃましました。

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将人は、長野駅周辺にお店を構えるラーメン店です。若い店主が2年ほど前にオープンさせたお店ですが、ラーメン激戦区の中でも人気を得ています。最近かなりお気に入りのお店で、ちょくちょく通わせてもらっています。この日は日曜日のお昼時でしたが、結構お客さんが入っていました。

この日は現在提供されている限定メニューの「マンガリッツァ」(900円)をいただきました。

「マンガリッツァ」(900円)
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まるでイタリアンパスタのような面白い名前をしていますが、ハンガリーの国宝である「マンガリッツァ」という貴重な豚を使っていることからネーミングされています。スープは鶏ガラをベースとしたあっさりとした塩のスープとなっています。あっさりしていますが、マンガリッツァの香味油が使われているそうで、旨みも十分に感じられます。

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そしてこのラーメンの一番のウリは、このマンガリッツァ豚を使ったチャーシューです。それにしても美味しいですね~ 脂がのっていてとてもジューシー、ソテーされているのでお肉の旨みがジュワッと閉じこめられています。このチャーシューが6枚ものっているなんて、うれしい限りです。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、プチッとした弾力がいいですね~ 塩のスープにもよく合っています。でもやはり麺が主役でなく脇役に徹している感じがします。

いや~それにしてもハンガリーの国宝級の豚を食べることができて本当に幸せです!ラーメンのチャーシューにしておくにはもったいないくらい美味しかったです。今回の限定はマンガリッツァが無くなるまでの2週間程度の限定ですので、召し上がりたい方はお早めにどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺'S DINING 将人 (めんずだいにんぐ まさと)
住所 : 長野県長野市南千歳1-7-6
電話番号 : 026-223-3790
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~15:00 18:00~24:00
駐車場 : 無し
アクセス : JR長野駅より徒歩3分 南千歳町交差点近く (地図
メニュー : 白湯らーめん 750円、煮干しそば 750円、豚骨醤油らーめん 790円、中華そば 700円、秋刀魚らーめん 780円、鯛汐らーめん 780円、醤油つけ麺 800円、まぜ麺 650円 他

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鼻が利くときには何故か良く利くものだ。今日は午後から雨が降り始めるほど、厚い雲が昨日から空を覆っていました。でも不思議と午前中からブダペストっ子の胃袋を満たす中央市場への想いがむくむくと沸き起こる。...... [続きを読む]

受信: 2010.04.16 20:20

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