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2010.04.29

上田らあめん はち@上田

上田の人気ラーメン店「上田らあめん はち」におじゃましました。

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はちは、上田の古里にお店を構えるラーメン店です。松本の人気店「らあめん 寸八」ののれん分け店として、すっかりおなじみですよね。オープン当初よりかなり混み合っていましたが、最近はようやく落ち着いてきました。それでもお昼時や土日には行列必至です。

現在、信州四天王の上田のお店では、「信州ラーメン四天王 上田Jr.バトル」というイベントが開催されています。

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このイベントは四天王の上田のお店の各店長(四天王Jr.)が限定ラーメンで競い合うというものです。はちでは、白澤店長が手がけた限定ラーメンが提供されています。

ということで、この日は「あっさり豚骨魚介 ~カツオフィーバー~」(750円)をいただきました。

「あっさり豚骨魚介 ~カツオフィーバー~」(750円)
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こちらのスープはその名の通り豚骨魚介なのですが、かなりあっさり目に感じます。おそらく豚骨スープを鶏ガラスープで割っていると思われます。そこに鰹の魚粉が大量に投入されています。スープを一口飲むと豚骨の旨みと同時に、鰹がど~んと押し寄せてきます。確かにあっさりしているので、濃厚な豚骨が苦手な方でも大丈夫です。今まではちや寸八には無かったタイプのスープで、結構好みです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは他のメニューにも使われている物と同一で、トロトロにとろけるような柔らかくて食べ応えのあるチャーシューです。ほうれん草がいい箸休みになりますね。刻みネギのザクザクした食感がなかなかです。

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麺は細めのストレート麺が使われています。おそらく支那そばに使われている麺と同じだと思われます。スルスルと気持ち良く入っていきますが、スープが熱々なので後半のび気味になってしまうのは残念でした。ですので麺硬めでオーダーすると良いかもしれませんね。

どなたにもオススメできるあっさり目の豚骨魚介、動物系と魚粉のバランスがとても良い感じに仕上がっています。細麺との相性もなかなか良く、なかなか考えられた一杯です。4月25~5月7日までと提供期間が短いですが、ぜひ食べておきたい一杯です!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 上田らあめん はち (うえだらあめん はち)
住所 : 長野県上田市古里1922-13
電話番号 : 0268-22-8918
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~22:30
駐車場 : 20台
アクセス : 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がりして500m (地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん 700円、支那そば 700円、みそらあめん 750円、つけ麺 850円、油そば 600円、肉コショウごはん 250円、はち丼 450円 他

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