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2010.02.19

麺肴 ひづき@松本

松本の「麺肴 ひづき」におじゃましました。

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ひづきは、松本の繁華街にお店を構えるラーメン店です。オープンして数年経ちますが、じわじわと人気を獲得しており、土日にはかなり混むお店となっています。オシャレなカフェのような雰囲気が良いんですよね~

この日は、現在提供されている限定「海老麺しおの巻」(760円)をいただきました。

「海老麺しおの巻」(760円)
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ベースのスープですが、動物系のスープに海老が効かせてあります。スープを一口飲むと最初は薄めに感じますが、飲み進めるうちに旨みが口いっぱいに広がっていきます。海老の効かせ方ですが、かなりマイルドです。もっと強く海老が感じられるくらい効かせても良かったかなと思います。塩だれは角がなくマイルドで、じんわりと癒されるように優しいです。

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トッピングは鶏団子に、穂先メンマ、二種類のネギなどです。鶏団子には海老も加えられているようですが、とても美味しいです。3つもトッピングされるのはうれしいですよね。穂先メンマは柔らかく、優しい塩によく合っています。白髪ネギと青ネギの二種類のネギがトッピングされていますが、白髪ネギのシャキシャキ感がたまらないです。

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麺は縮れの細麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルッと気持ち良く入っていきます。縮れているので、口当たりもすごく良いですね~ 塩にも良く合っている麺だと思います。

海老と聞いて、ガツーンと効いているかと思いきや、とても優しいスープに仕上がっています。もう少しインパクトのあるスープを期待していましたが、これからのマイナーチェンジによってさらに美味しくなるものと思われます。「しおの巻」というこで、醤油や味噌などへの展開が非常に楽しみですね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺肴 ひづき (めんこう ひづき)
住所 : 長野県松本市大手4-6-3
電話番号 : 0263-34-9080
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~23:30
駐車場 : 5台
アクセス : 国道143号線沿い 雑居ビルの1F (地図
メニュー : 醤油麺あっさり 650円、醤油麺コクにごり 730円、潮ラー麺 750円、味噌ラー麺 750円、醤油つけ麺 830円、味噌つけ麺 830円、坦々つけ麺 830円、潮つけ麺 830円 他

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