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2009.12.22

麺肴 ひづき@松本

松本の人気店「麺肴 ひづき」におじゃましました。

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ひづきは、松本の国道143号線沿いの繁華街にお店を構えるラーメン店です。オープン以来じわじわと人気を上げてきたお店で、最近は土日には行列ができるほど混み合うこともあります。カフェのようなオシャレな店内が印象的ですよね。

ひづきは定期的に限定メニューを提供しています。現在の限定はこれです。

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この日は限定の「合わせ醤油カツオ仕立て」(760円)をいただきました。

「合わせ醤油カツオ仕立て」(760円)
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今回のひづきの限定は、あっさり醤油で勝負してきました。鶏ガラや豚ガラをベースとした動物系にカツオからとったスープが合わされています。カツオの効かせ方はあくまでもマイルドで、じわ~っと優しく効いてきますね~ 合わせ醤油は、通常の醤油と白醤油が合わされているのか、スープは澄んだ色をしています。塩分濃度もちょうど良く飲みやすいスープなので、思わず完飲してしまいました。

トッピングはシンプルで、チャーシューに穂先メンマ、刻みネギです。チャーシューはしっかりした食感の物が3枚トッピングされており、結構食べ応えがあります。穂先メンマは味付けもしっかりしていて、とても柔らかいです。

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麺は太麺と細縮れ麺から選べますが、食べた方の評判が良い細縮れ麺でお願いしました。このメニュー専用の麺です。白い色をしている麺ですが、茹で加減はちょうど良くツルツルと気持ち良く入っていきます。縮れているので、すすった時の口当たりがいいですね。小麦本来の香りもしっかりしていて、美味しい麺です。

今回の限定はインパクトこそありませんが、カツオが優しく効いてくるラーメンに心も体も癒されました。たまにこういった優しいラーメンが無性に食べたくなりますよね。そんな方はぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか?ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺肴 ひづき (めんこう ひづき)
住所 : 長野県松本市大手4-6-3
電話番号 : 0263-34-9080
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~23:30
駐車場 : 5台
アクセス : 国道143号線沿い 雑居ビルの1F (地図
メニュー : 醤油麺あっさり 650円、醤油麺コクにごり 730円、潮ラー麺 750円、味噌ラー麺 750円、醤油つけ麺 830円、味噌つけ麺 830円、坦々つけ麺 830円、潮つけ麺 830円 他

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