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2009.12.27

junk F.B.I noodle@上田

上田の「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

Dsc04357

F.B.Iは、上田の材木町にお店を構えるラーメン店です。佐久の「麺匠 文蔵」のネクストブランドとして今年の5月にオープンしました。ボリュームのあるラーメンが食べられると評判で、いつも多くのお客さんでにぎわっています。僕としては訪店までに間が空いてしまいました。久々の訪店となります。

何を食べようか悩みましたが、この日は「こがしめん」(780円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「こがしめん」(780円)+「味玉」(100円)
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F.B.Iには何種類かバリエーションがありますが、その中でも一番好きなのがこのこがしめんです。F.B.Iお得意の濃厚な豚骨スープに、マー油が溶かし込んであります。スープを一口飲むと、豚骨の旨みの後にマー油がガツーンと効いてきます。豚骨とマー油って本当に相性がいいんですね~ 豚骨は文蔵に比べるとややマイルドでとても飲みやすいです。

トッピングは、チャーシューにキャベツやモヤシなどのタップリの野菜です。モヤシの量はデフォルトではそれ程多くありませんが、好みで無料で大盛にすることもできます。大盛にすると、かなりの量になりますが、美味しいのでペロリと食べられちゃうんですよね~ キャベツの割合が以前よりも多くなったのはうれしい限りです。

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麺は極太の麺が使われています。茹で時間も6分以上かかるそうですが、茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がいいですね~ 思い切りすするとスープが飛び散るので注意が必要です。野菜増しにすると、ある程度野菜を食べないと麺が出てこないんですよね~(笑) 麺量も200gあって大盛にしなくてもボリュームがあります。

F.B.Iのラーメンはいわゆる「二郎系」のラーメンの範疇になるのでしょうが、本家よりも上品で食べやすいと思います。野菜がど~んとのったラーメンは、上田方面にはここしかないので人気があるのもうなずけます。今年まだオープンしたばかりの新店ですが、来年のさらなる進化が楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : junk F.B.I noodle (じゃんく えふびーあい ぬーどる)
住所 : 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 : 0268-26-9777
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:30
駐車場 : 20台(店舗前駐車場はすべて使用可)
アクセス : 国道18号線 材木町2丁目交差点近く (地図
メニュー : らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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