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2009.11.24

元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが@上田

上田の新店「元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが」におじゃましました。

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長い店名ですが、記事中では「ゆいが 上田店」と書きたいと思います。こちらのお店は、長野市の人気店「ゆいが」の4番目のお店にあたります。先日オープンしたばかりですが、早くも行列のできる人気店となっています。この日は日曜日の1時頃の訪店でしたが、10人ほどの待ちがありました。

この日は「焦がし味噌」(780円)をいただきました。

「焦がし味噌」(780円)
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こちらのメニューは、4店舗のゆいがでは初めてのラーメンとなります。鶏ガラや豚ガラのスープに焦がした味噌が合わされています。味噌の独特のコクと風味が面白いですね。どこかで味わったような味噌なのですが、どこなのか思い出せません。焦がしてあるので、香ばしい香りが食欲をそそりますね~

トッピングはチャーシューにメンマ、キャベツ、刻みネギなどです。チャーシューは濃厚中華そばと同様、トロトロの濃いめの味付けのチャーシューです。キャベツが濃厚な味噌によく合いますね。

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麺は中太の麺なのですが、前回いただいた濃厚中華そばとは加水率が異なるようで、こちらの方が加水率が低く白っぽい色をしています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力が素晴らしいです。その他のメニューもそうなのですが、麺大盛が無料なのはうれしい限りです。

新メニューの焦がし味噌をいただきましたが、焦げたフレーバーが鼻腔をくすぐる美味しい味噌に仕上がっています。ゆいが上田店にはいろいろなラーメンが取り揃えられていますが、味噌も結構オススメです。次回は何を食べようかな?ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが (がんそしんしゅう とくのうつけそば・ちゅうかそば ゆいが)
住所 : 長野県上田市秋和352-6
電話番号 : 0268-21-8889
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道18号線沿い 下秋和交差点近く ワークマン向かい (地図
メニュー : 特濃つけそば 800円、中華そば 680円、濃厚中華そば 730円、焦がし味噌 780円 他

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん!こんにちは(^^♪

 私も再び「ゆいが 上田店」(^_-)に出掛けてきました。
 日曜11:40着。駐車場にはゆとりありましたが店外行列寸前でした(~o~)
今回も“濃厚中華そば(大盛り)”をいただきました。。。

 “焦がし系”も…好きなんですよねェ~焦がし醤油も出ないかなぁ~って期待します。。。
今度は連れに“焦がし味噌”頼んでもらいます。私はきっとまたまた“濃厚中華そば~♪”(^_^;)アハハ

投稿: Junたん | 2009.11.25 12:33

Junたんさん、こんばんは~
僕もこの前の日曜日のお昼時に訪れて思ったのですが、駐車場は意外にも余裕がありますよね。
オペレーションがまだ慣れていない面もあってか、行列ができるのだと思います。

焦がし醤油は、確かゆいがの本店にありましたよね。
お店の方が落ち着いてきたら、限定でもいいいのでぜひ提供して欲しいですね~

投稿: まちゃ | 2009.11.26 21:54

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