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2009.11.23

拉麺酒房 熊人@上田

上田の「拉麺酒房 熊人」におじゃましました。

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熊人は上田の上田原にお店を構えるラーメン店です。オープンして4年が経ちますが、地元の人気店となっています。この日は日曜日でしたが、開店前から行列ができ、あっという間に満席になりました。

熊人の現在のメニューはこのようになっています。新メニューも追加されています。

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この日は、「洋風味噌拉麺」(850円)をいただきました。

「洋風味噌拉麺」(850円)
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熊人の味噌拉麺のスープには、大桂商店というお店の信州味噌が使われています。これぞ味噌!といったスープで、味噌のコクが美味しいですね~ それに鶏のレバーのパテ(鶏レバー+バター+玉葱を炒めたもののペースト)を加えられています。スープは白っぽい色をしていますが、洋風という名の通り濃厚なレバーとバターの旨みを味わうことができ、これはちょっとクセになりそうです。

トッピングはチャーシューにモヤシ、穂先メンマ、刻みネギなどです。チャーシューは燻製されているのですが、しっかりとした歯応えと燻製のいい香りが美味しいですね。モヤシのシャキシャキ感がたまらないです。穂先メンマ、とても柔らかいです。

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麺は熊人オリジナルの自家製手打ちの極太麺です。まるでうどんのような太さですよね。それにしてもモチモチの食感がたまらないですね~ ねじられているので、喉越しも面白いです。思いっきりすするとスープが飛び散るので、食べる時には注意が必要です。

洋風味噌拉麺が新メニューで登場して以来にいただきましたが、洋風感覚のスープはオリジナリティが感じられて、本当に美味しかったです。熊人は味噌のバリエーションが豊富で面白いです。熊人のカレー拉麺もいいですが、味噌拉麺もなかなかの出来なので、ぜひみなさんも召し上がってみて下さいね~ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 拉麺酒房 熊人 (らーめんしゅぼう くまじん)
住所 : 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 : 0268-26-1713
定休日 : 月・火曜 (祝日であっても休み)
営業時間 : 11:30~14:00 (予定数まで) 金土は夜も営業(18:00~21:00(20:30LO))
駐車場 : 10台
アクセス : 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m (地図
メニュー : 醤油拉麺 700円、醤油焼豚 850円、かけ拉麺 550円、味噌拉麺 800円、辛味噌拉麺 850円、味噌焼豚 950円 他
ホームページ : http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/

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