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2009.09.08

麺づくり 蒼空@南箕輪

南信ラーメン食べ歩き二軒目は、南箕輪村の人気店「麺づくり 蒼空」におじゃましました。

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蒼空は、南箕輪村にお店を構えるラーメン店です。オープンしてから3年ほど経ちますが、地元の人気店として頑張っています。この日はお昼の部の遅い時間帯でしたが、続々とお客さんがやってきていました。

蒼空のメニューはこのようになっています。いろいろなメニューが取り揃えられていますね。夏の限定メニューもありました。

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この日は何をいただこうか悩みましたが、せっかくということで夏限定の「壱穀涼麺(小盛)」(830円)をいただきました。

「壱穀涼麺(小盛)」(830円)
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二軒目だったので、麺少なめの小盛でお願いしました。こちらは麺の上にトッピングが盛られ、つめたいつゆがかけられた、ぶっかけそば風のメニューとなります。つゆはしっかりと冷やされており、氷状になったつゆまで入れられている念の入れようです。ちょっと酸味がありますが、暑い夏にはピッタリのメニューですね。添えられているレモンを搾ったり、ワサビと溶かすことにより、また一味違った雰囲気を楽しむことができます。

トッピングも豊富で、とても豪華です。鶏のチャーシューに、キュウリ、トマト、温泉卵、天かす、岩海苔などです。鶏のチャーシューはパサパサすることなく絶品でしたね。温泉卵との相性はバッチリです。

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麺は、もちろん蒼空お得意の自家製麺です。全粒粉も混ぜた特注の小麦粉を使っているそうですが、まるでおそばのような色をしています。中くらいの太さですが、これでもかっていうくらいしっかりとしたコシがあって、小麦の香りもプンプンします。それにしても美味しい麺ですね~ 小盛でのオーダーを後悔したのは言うまでもありません(笑)

今回は夏の限定メニューをいただきましたが、さっぱりと美味しくいただくことができました。何と言っても全粒粉を混ぜ込んだ麺がいいですね~ こんなに美味しい麺に出会えて本当に幸せです。蒼空の麺に対するこだわりを感じさせますね。味もさることながら、接客も申し分ないので、気持ち良くラーメンをいただくことができます。ちょっと遠いですが、頻繁に通いたくなるお店です!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺づくり 蒼空 (めんづくり あおぞら)
住所 : 長野県上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
電話番号 : 0265-73-1132
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~15:00 18:00~22:00
駐車場 : 12台
アクセス : 県道88号線(春日街道) 大泉南交差点近く (地図
メニュー : らぁめん 700円、磯潮らぁめん 730円、つけめん 800円、磯潮つけ麺 830円、台湾らぁめん 750円、麦味噌らぁめん 800円、お子さまらぁめん 580円 他

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