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2009.09.03

信濃神麺 烈士洵名@長野

長野市の人気ラーメン店「信濃神麺 烈士洵名」におじゃましました。

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烈士洵名は、長野市の北長野駅近くにお店を構えるラーメン店です。あの信州ラーメン界のカリスマ、塚田兼司さんのお店としても有名ですよね。東京にもお店があるのですが、昨年地元の長野にも進出してきました。オープン以来、常に行列が絶えない人気店となりました。この日は日曜日の夜の訪店でしたが、家族連れを中心に混み合っていました。

烈士洵名のメニューはこのようになっています。

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この日は未食だった、「つけ麺 無双(並盛)」(850円)に、「岩のり」(150円)をトッピングしていただきました。

「つけ麺 無双(並盛)」(850円)+「岩のり」(150円)
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こちらのつけ麺は、東京の人気店「六厘舎」とコラボしたつけ麺となります。ビジュアル的にもすごく美味しそうですね~ いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは濃厚な豚骨に魚介をプラスした、いわゆる豚骨魚介のつけだれとなっています。いや~それにしても濃厚ですね~浮いている魚粉を溶かすことにより、パンチのある魚介を感じることができます。以前六厘舎でもつけ麺を食べたことがあるのですが、やはり六厘舎を彷彿とさせますね。

つけだれの中には、細切りのチャーシューやメンマ、味玉などが投入されています。チャーシューがとても美味しいですね。追加トッピングした岩海苔、いいですね~ 磯の香りがプンプンとしてつけだれによく合っています。

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烈士洵名では、国内産の最高級小麦を使用した麺が使われています。こちらのつけ麺では平打ちの中太麺となっています。とても上品な感じがして、ツルツルの喉越しが心地良いですね~ 麺量も並盛でも260gあって、食べ応えがあります。大盛だと390gもあるそうです。

烈士洵名のつけ麺は初めていただきましたが、魚介がガツーンと効いた濃厚豚骨魚介のつけだれに、ツルツルの平打ち麺の組み合わせ、本当に美味しかったです。さすがは人気店だけのことはあります。接客も大変気持ち良く、小諸からはちょっと遠いですが、何度でも通いたくなるお店ですね。情報によると、今秋行われる「第5回信州ラーメン博」にも出店するとのことで、今から楽しみですね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 信濃神麺 烈士洵名 (しなのしんめん れっしじゅんめい)
住所 : 長野県長野市中越2-36-24
電話番号 : 026-215-8957
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~22:45(LO)
駐車場 : 20台 (共用)
アクセス : JR北長野駅近く ダイソー隣り (地図
メニュー : らーめん 700円、つけ麺 無双 850円、岡村二郞 750円 他
ホームページ : http://www.bond-of-hearts.jp/

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