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2009.09.10

中華そば つけ麺 醤丸@上田

上田の「中華そば つけ麺 醤丸」におじゃましました。

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醤丸は、上田・上田原にお店を構えるラーメン店です。昨年オープンしたばかりですが、地元の人気店となっています。年中無休で中休み無しという営業形態がうけているのだと思います。この日も続々とお客さんがやってきていました。

この日は、醤丸の一番人気の看板メニュー「醤丸つけ麺」(800円)をいただきました。

「醤丸つけ麺」(800円)
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醤丸は温かいラーメンもあるのですが、この時期は8割のお客さんがつけ麺をオーダーします。その中でも基本となる看板メニューがこの醤丸つけ麺です。いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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醤丸のつけだれは大きく分けて二種類が用意されています。ひとつは鶏ガラをベースとしたつけだれ、もうひとつは豚骨をベースとしたつけだれです。こちらの醤丸つけ麺は鶏ガラベースとなっています。そこに鰹や煮干しを中信とした魚介がバランス良く合わされています。六厘舎のようなこってり感は無くさらりとしていますが、動物系と魚介系の旨みを十分感じることができます。塩分濃度もちょうど良い感じです。割りスープは、ポットで提供されています。

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チャーシューは角切りのチャーシューがつけだれに投入されていますが、トッピングは別皿で提供されます。味玉にメンマ、水菜です。メンマは太くてコリコリ感があり食べ応えがあります。

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醤丸のつけ麺は普通盛と大盛では同料金なのがうれしいですよね。もちろんオーダーは大盛です。350gくらいはありますでしょうか、食べ応え十分です。太麺ですが、プリプリの弾力がいいですね~ つけだれもよくのってきます。かなりの麺量ですが、あっという間に平らげてしましました~

久々の醤丸のつけ麺でしたが、食べ応えのあるつけ麺、本当に美味しかったです。つけだれは魚介ガツーンという感じではありませんが、とてもバランスが良いです。麺大盛が無料ってのもうれしい限りです。他のつけ麺メニューも充実しているので、ぜひまた試してみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 中華そば つけ麺 醤丸 (ちゅうかそば つけめん しょうまる)
住所 : 長野県上田市上田原898-2
電話番号 : 0268-27-1242
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~23:30(LO)
駐車場 : 15台
アクセス : 県道65号線 赤坂上交差点近く (地図
メニュー : 中華そば 700円、塩そば 700円、豚骨そば 700円、醤丸つけ麺 800円、豚つけ麺 800円 他

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