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2009.09.14

麺ごころ 佑庵@岡谷

岡谷のラーメン店「麺ごころ 佑庵」におじゃましました。

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佑庵は、岡谷の市街地にお店を構えるラーメン店です。地元の「信州黄金シャモ」を使ったスープで評判があります。この日は夜の訪店でしたが、思ったほどお客さんは入っていませんでした。駐車場が居酒屋と共有で、ほぼ満車だったのが原因かもしれません。この日は10ヶ月ぶりの訪店となりました。

佑庵のつけ麺メニューはこのようになっています。

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この日は3種類のつけ麺メニューより、「つけ麺 追いかつを」(750円)をいただきました。

「つけ麺 追いかつを」(750円)
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こちらのつけ麺は、佑庵お得意の信州黄金シャモの鶏白湯を使ったつけ麺となります。いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは、信州黄金シャモの鶏白湯に鰹を中心とした魚介を合わせたつけだれになっています。魚介の効かせ方のバランスがいいですね。上にのせられている節粉もあいまって、今風のとても美味しいつけだれとなっています。千切りにされているネギのシャキシャキ感がいいですね。スープ割りは、そば湯のような容器で運ばれてきます。スープ割りのスープは真っ白な鶏白湯です。

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麺は中太麺が使われています。舌触りが滑らかで、ツルツルの喉越しを楽しむことができます。つけだれの絡みも抜群で、どんどん入っていきます。麺量は1.5玉分くらいあるので、ガッツリといただけます。

佑庵でつけ麺は初めてでしたが、濃厚な鶏白湯に鰹の組み合わせ、本当に美味しかったです。他にも2種類のつけ麺があるので、いつかこちらもいただいてみようかと思います!

なお、「麺ごころ 佑庵」は、10月に行われる「第5回信州ラーメン博」に初出店となります。どんなラーメンで勝負してくるのか、今からすごく楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺ごころ 佑庵 (めんごころ ゆうあん)
住所 : 長野県岡谷市本町3-1-3
電話番号 : 0266-22-6115
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:30
駐車場 : 20台(共用)
アクセス : 県道14号線沿い 魚民隣り (地図
メニュー : 佑庵ラーメン 650円、あっさり醤油ラーメン 600円、辛味噌ラーメン 690円、ピリ辛ごま醤油ラーメン 750円、つけ麺 750円 他

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