麺心 ざいおん＠小諸

小諸の新店「麺心 ざいおん」におじゃましました。

ざいおんは、小諸の小諸東中学校近くにお店を構えるラーメン店です。以前別のラーメン店が入っていましたが、居抜きで新規オープンしました。こぢんまりしたお店で、カウンターが5席、テーブル席と小上がりがひとつずつとなっています。

こちらのお店のご主人は、以前あってり麺でスタッフとして働いていた方です。この度独立してこのざいおんをオープンさせました。あってり麺を彷彿とさせるラーメンがいただけるとのことで、期待が高まります。

ざいおんのメニューはこんおようになっています。

この日は初訪ということで、基本の「ざいおんらーめん」（700円）をいただきました。

「ざいおんらーめん」（700円）

ビジュアル的にもあってり麺に似ていますね～！スープは豚骨や鶏ガラを炊き出した濃厚なスープに、さば節・煮干し・昆布などからとった魚介スープが合わされたWスープとなっています。あってり麺のスープと比べると、魚介系よりも動物系が全面に出ているように感じました。濃い色をしていて、とろみがあるくらい濃い豚骨が出ており、とても美味しいスープに仕上がっています。

トッピングは、チャーシューにメンマ、海苔、味玉、キャベツなどです。チャーシューはホロホロと崩れるくらい柔らかいチャーシューが使われています。味玉はあってり麺と同じように手で割られています。キャベツのトッピングが面白いですね。いい箸休めになります。

麺は中細の縮れ麺が使われています。ゆで加減もちょうど良く、しかりとしたコシがあり、ツルツルと気持ちよく入っていきます。なかなか美味しい麺ですね。

他にサイドメニューとして「昼下がり餃子」（320円）をいただきました。

「昼下がり餃子」（320円）

ざいおんの餃子は2種類あって、ノーマルの餃子にニンニク抜きの餃子が用意されています。こちらの餃子はニンニク抜きとなっています。もちろん自家製の餃子ですが、モチモチの皮にタップリの餡、とても美味しい餃子です。

新店でしたが、最初からレベルの高いラーメンをいただくことができました。あってり麺を彷彿とさせるラーメンがこんな近くでいただけるのはうれしい限りです。若い店主が作るラーメン、これからのさらなる進化が楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺心 ざいおん （めんごころ ざいおん）
住所 ： 長野県小諸市加増3-7-13
電話番号 ： 0267-22-8851
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： 国道141号線沿い 小諸東中学校近く (地図）
メニュー ： ざいおんらーめん 700円、ねぎ野菜らーめん 820円、チャーシューらーめん 900円、黒獅子牛タンソーセージらーめん 900円 他

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