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2009.06.15

めん屋 佐介@佐久

佐久拉麺会のスタンプラリー「ラーメン世界制覇!!」食べ歩き5軒目は、「めん屋 佐介」におじゃましました。

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佐介は、旧国道141号線の佐久と小諸の市境近くにお店を構えるラーメン店です。地元でも人気小あるお店で、この日も続々とお客さんがやってきていました。小上がりもあるので、ファミリー客にも対応できます。

メニューには載っていませんが、スタンプラリーの限定ラーメンを注文することができます。オーダーはもちろん「日本風 夏ノ麺」(850円)です。

「日本風 夏ノ麺」(850円)
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佐介では、世界の中でも日本風のつけ麺で勝負してきました。いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは動物系と魚介系のWスープがベースになっています。鰹や煮干しなど魚介系の香りが引き立つつけだれとなっており、和を感じさせますね。塩分濃度もちょうど良い感じでとても美味しいつけだれですね~

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つけだれの中には、大きなチャーシューの他に、鴨入り肉団子が投入されています。柔らかくてとてもジューシーな肉団子で、まるで鴨南蛮のつけ汁を彷彿とさせます。他にネギやゴマが投入されています。

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麺はちょうど中くらいの太さの黄色い麺が使われています。冷水でしっかりと〆られており、プリプリの弾力とツルツルの喉越しがなかなかです。上には刻み海苔とメンマがトッピングされています。

日本風ということでオーソドックスなつけ麺に仕上がっていますが、和のテイストを感じさせる一杯となっています。佐介のレギュラーメニューにつけ麺は無いので、ぜひレギュラーでも出して欲しいですね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : めん屋 佐介 (めんや さすけ)
住所 : 長野県佐久市長土呂1183-1
電話番号 : 0267-67-8070
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~14:00 17:30~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 100台 (共用)
アクセス : 佐久プラザボウル敷地内 (地図
メニュー : 醤油らーめん 680円、塩らーめん 680円、味噌らーめん 730円、四川坦々めん 930円、佐介らーめん 990円、油そば 720円、野菜らーめん 780円、和風中華らーめん 710円 他
ホームページ : http://www.menya-sasuke.com/

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