らあめん 寸八＠松本

松本ラーメン食べ歩き最後の三軒目は、人気店「らあめん 寸八」におじゃましました。

寸八は松本・筑摩にお店を構えるラーメン店です。オープン以来松本でも一番の人気を誇るお店で、いつも長蛇の列ができることでも有名です。この日はお昼の部終了間際ということもあって、ゆっくりすることができました。

この日は水曜日だったので、塩の日いわゆる「らあめん塩八」の日になります。全メニューが塩をベースとしたラーメンとなります。ということで、オーダーは「豚骨塩らあめん」（690円）です。

「豚骨塩らあめん」（690円）

塩八ということで塩の豚骨なのですが、初めて豚骨と鶏ガラスープの半割でお願いしました。塩だとやはり旨みがダイレクトに感じられますね～ 半割ですが、豚骨の濃厚さと、鶏ガラの旨みがバランス良く感じられました。ノーマルバージョンの豚骨らあめんでも、半割やってみたくなりました。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、キャベツなど、相変わらず抜かりはないです。チャーシュー、脂がのっていて柔らかいですね。キャベツは濃厚なスープによく合っています。キャベツ増しもいつかやってみたいですね。

麺の茹で加減もバッチリですね。 自家製麺なのですが、パツパツの弾力が素晴らしいです。3杯目なのに、こちらもあっという間に完食です（笑）

ノーマルの豚骨も美味しいのですが、塩豚骨もなかなかですね～！豚骨がダイレクトに感じられ、思う存分豚骨を堪能できます。みなさんも水曜日を狙って訪店してみてはいかがでしょうか？ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らあめん 寸八（らあめん ずんぱち）
住所 ： 長野県松本市筑摩4-3-1
電話番号 ： 0263-28-7744
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～24:00
駐車場 ： 8台
アクセス ： 県道63号線沿い 松本信用金庫向かい （地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん 690円、みそらあめん 750円、あっさり支那そば 650円、油そば 600円、つけ麺 850円 他

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